Cookbook

SOV86088
the Smart Oven
™
Air Fryer
Mazkaloriju Pepperoni Pica
1
Sagatavošana 20 minūtes / Gatavošana 44 minūtes
2
2 picas
Mīklai
2 olas
4 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
120ml mandeļu piena
260g mandeļu miltu
130g “Arrowroot” pulvera
1 ½ tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote jūras sāls
Picas mērcei
240g konservētu, mizotu tomātu
½ ēdamkarote nerafinētas olīveļļas
1 ķiploku daiviņa, izspiesta
¼ tējkarote smalkā sāls
½ tējkarote oregano
2 bazilika zariņi
Pildījumam
1 tējkarote olīveļļas
100g pepperoni, sašķēlētas
10 ķiršu tomātu, sagrieztu uz pusēm
¼ buntītes plakanlapu pētersīļu lapu, rupji
saplēstu
100g mazās Mocarellas bumbiņas
30g Parmezāna
¼ buntītes pētersīļu lapu, pasniegšanai
1. Ievietojiet resti krāsns vidējā plauktā.
Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet PICA/
SUPER KONVEKCIJA/210°C/6 minūtes
un piespiediet START.
2. Izklājiet cepamo papīru uz picas pannas.
3. Vidējā bļodā salieciet olas, eļļu un mandeļu
pienu un kārtīgi sajauciet kopā. Ielieciet
mandeļu miltus, “arrowroot” pulveri, cepamo
pulveri un sāli galda miksera bļodā ar
uzstādītu lāpstiņas piederumu. Maisiet lēnā
ātrumā, lai sajauktu sastāvdaļas. Pievienojiet
olu maisījumu un putojiet vidējā ātrumā
5-7minūtes vai līdz mīkla kļūst viendabīga
un bieza.
4. Uzlieciet pusi no maisījuma uz papīra
pārklātās pannas un vienmērīgi izklājiet
maisījumu ar lāpstiņu, aptuveni 5mm biezu.
5. Kad krāsns ir uzsildījusies, ievietojiet picas
mīklu un gatavojiet 6 minūtes, vai līdz mīkla
kļūst nedaudz brūna.
6. Apgrieziet mīklu otrādi un ievietojiet to
atpakaļ krāsnī. Iestatiet PICA/SUPER
KONVEKCIJA/210°C/2 minūtes un
piespiediet START. Gatavojiet līdz mīkla
kļūst gandrīz gatava.
7. Izņemiet mīklu ārā no krāsns un nolieciet
malā. Atkārtojiet procesu ar otru mīklu.
8. Salieciet mērces sastāvdaļas virtuves
kombainā, izņemot baziliku. Ar impulsa
režīmu sajauciet sastāvdaļas. Izmantojot
lāpstiņu, nobīdiet mērci no bļodas sienām
un pievienojiet baziliku, ļaujot tam 20
minūtes ievilkties. Apsedziet ar pārtikas
plēvi un nolieciet malā.
9. Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet PICA/
SUPER KONVEKCIJA/210°C/14 minūtes
un piespiediet START. Viegli sasmērējiet
picas pannu ar olīveļļu un uzlieciet
pagatavoto picas pamatni. Vienmērīgi
izklājiet pusi no mērces uz picas pamatnes,
atstājot 1cm no malas garozai. Pievienojiet
pusi no pepperoni, tomātiem un Mocarellas
bumbiņām uz picas un tiklīdz krāsns būs
uzsildījusies, ievietojiet picu tajā. Gatavojiet
14 minūtes, vai līdz pica kļūst kraukšķīga.
10. Atkārojiet procesu ar otru picu un atlikušo
pildījumu.
11. Smalki sarīvējiet Parmezānu uz picas,
uzberiet pētersīļu lapiņas un uzsmidziniet
nedaudz olīveļļas.