Cookbook

SOV86066
the Smart Oven
™
Air Fryer
Aerogrilēts Vistas Satē ar Zemesriekstu Mērci
1
Sagatavošana 30 minūtes / Gatavošana 30 minūtes /
Pastāvēšana 8 stundas
2
8 iesmiņi
Iesmiņiem
3 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
2 citronzāles kātiņi, tikai baltās daļas, plāni
sagrieztas
2 koriandra saknes
2 ķiploku daiviņas
2 vidēji lieli šalotes sīpoli, smalki sagriezti
2 tējkarotes kurkumas, maltas
2 tējkarotes koriandra, malta
½ tējkarote čili pulvera
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes jūras sāls
600-700g vistas šķiņķi, bez kauliem un ādas
Zemesriekstu mērcei
1 ēdamkarote zemesriekstu eļļas
2 šalotes sīpoli, smalki sagriezti kubiciņos
2 koriandru saknes, smalki sakapātas
1 garš sarkanais čili pipars, bez sēklām,
smalki sagriezts kubiciņos
90g kraukšķīga zemesriekstu sviesta
300ml kokosriekstu piena
1 ēdamkarote saldās sojas mērces
1 tējkarote sojas mērces
Gurķu salātiem
1 ēdamkarote cukura
1 ēdamkarote baltvīna etiķa
1 ēdamkarote verdoša ūdens
½ tējkarote jūras sāls
1 garš gurķis
2 mazi šalotes sīpoli, smalki sagriezti
¼ koriandra buntīte
1. Ievietojiet eļļu, citronzāli, koriandra saknes,
ķiploku, sīpolus, kurkumu, koriandru, čili
pulveri, cukuru un sāli virtuves kombainā
un kārtīgi sablendējiet sastāvdaļas.
2. Sagrieziet vistu gareniski uz pusēm un
ievietojiet bļodā. Uzlejiet virsū marinādi
un kārtīgi samaisiet, lai vista būtu pārklāta.
Apsedziet bļodu un ielieciet ledusskapī uz
vismaz 8 stundām.
3. Uzlieciet mazu katliņu uz plīts vidēji lielā
karstumā. Pievienojiet zemesriekstu eļļu.
Kad eļļa kļūs karsta, pievienojiet sīpolus,
ingveru, ķiplokus, koriandra saknes un čili.
Gatavojiet līdz maisījums kļūs caurspīdīgs,
aptuveni 3-4 minūtes.
4. Pievienojiet zemesriekstu sviestu un
kokosriekstu pienu un gatavojiet 8 minūtes,
vai līdz maisījums reducējas.
5. Pievienojiet abas sojas mērces, apsedziet un
nolieciet malā līdz pasniegšanai.
6. Ievietojiet resti aerogrila pozīcijā.
7. Iepriekš uzsildiet krāsni.
Iestatiet AEROGRILS/SUPER
KONVEKCIJA/220°C/13 minūtes un
piespiediet START.
8. Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Uzlieciet
resti virsū.
9. Uzlieciet 2 vistas gabaliņus uz katra iesma.
10. Uzlieciet iesmus uz restes tā, lai viena
sākums ir pie otra beigām, mainot virzienus.
Pārliecinieties, ka vista nesaskaras.
11. Tiklīdz krāsns ir iepriekš uzsildīta, ievietojiet
tajā iesmus.
12. Pēc 13 minūtēm, izņemiet trauku no
krāsns, izmantojot knaibles pagrieziet
iesmus un ievietojiet tos atpakaļ
krāsnī. Iestatiet AEROGRILS/SUPER
KONVEKCIJA/220°C/7 minūtes un
piespiediet START.
13. Kamēr gaļa gatavojas, ieberiet cukuru
mazā, karstumizturīgā bļodā, pievienojiet
verdošu ūdeni un maisiet līdz cukurs izkūst.
Pievienojiet etiķi un sāli.
14. Sarieziet gurķi gareniski uz pusēm, aptuveni
2mm plānās šķēlēs. Ieberiet gurķus lielā
bļodā.
15. Pievienojiet sīpolus un samaisiet.
16. Kārtīgi pārklājiet gurķus un sīpolus ar etiķa
maisījumu. Iemaisiet koriandra lapas.
17. Uzmanīgi uzsildiet zemesriekstu mērci
un pārlejiet to žuljēna trauciņā. Pārlieciet
gurķu salātus atsevišķā servējamā traukā.
Pārlieciet iesmiņus uz pasniegšanas šķīvja
un pasniedziet visu nekavējoties.