Cookbook

SOV86062
the Smart Oven
™
Air Fryer
Bresaola un Mocarellas Pica
1
Sagatavošana 20 minūtes / Gatavošana 31 minūtes /
Pastāvēšana 60 minūtes
2
2 picas
Mīklai
1 tējkarote medus
375ml silta ūdens
1 ¼ tējkarote rauga
210g miltu
45g kukurūzas miltu
1 tējkarote sāls
1 tējkarote olīveļļas, plus nedaudz
apsmērēšanai
Izsmidzināmā eļļa
Picas mērcei
240g konservētu mizotu tomātu
½ ēdamkarote nerafinētas olīveļļas
1 ķiploka daiviņa, saspiesta
¼ tējkarote smalkā sāls
½ tējkarote oregano
2 bazilika zariņi
Pildījumam
150g lielu ķiršu tomātu, sagrieztu trīs daļās
100g Bresaola, plāni sagriezta šķēlēs
120g mini Mocarellas, sagrieztas uz pusēm
20ml balzāmetiķa
50g rukolas, nomazgātas
1. Mazā bļodā izšķīdiniet medu ūdenī.
Uzsmidziniet to uz rauga un nolieciet malā
uz 3 minūtēm.
2. Ieberiet miltus, kukurūzas miltus un sāli
galda miksera bļodā un uzstādiet mīklas
uzgali. Maisiet lēnā ātrumā. Pievienojiet
medus, rauga un ūdens maisījumu un mīciet
vidējā ātrumā 5-7 minūtes vai līdz mīkla
kļūst elastīga.
3. Apsmērējiet bļodu ar pusi olīveļļas un
pārlieciet mīklu bļodā. Apsedziet un ļaujiet
tai atpūsties 30 minūtes.
4. Sasmērējiet paplāti ar atlikušo olīveļļu.
Sadaliet mīklu divās 210g vienāda izmēra
bumbiņās un nolieciet uz paplātes. Viegli
apsmidziniet mīklu ar eļļu un apsedziet ar
tīru dvieli. Nolieciet malā uz 30 minūtēm.
5. Ielieciet visas mērces sastāvdaļas virtuves
kombainā, izņemot baziliku. Blendējiet
sastāvdaļas. Izmantojot lāpstiņu, pārlejiet
mērci bļodā un pievienojiet baziliku, ļaujiet
tam 20 minūtes ievilkties. Apsedziet un
nolieciet malā.
6. Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet PICA/
SUPER KONVEKCIJA/210°C/5 minūtes
un piespiediet START. Kad krāsns ir
uzsildījusies, ievietojiet picas pannu krāsns
vidējā plauktā uz 5 minūtēm, lai uzsildītu
picas pannu.
7. Izstiepiet mīklu tā, lai tā iederētos picas
pannā, izņemiet pannu no krāsns un
uzmanīgi uzlieciet uz tās mīklu.
8. Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet PICA/
SUPER KONVEKCIJA/210°C/13 minūtes
un piespiediet START. Pārklājiet mīklu ar
pusi no mērces, atstājot 1cm brīvu vietu
garozai. Pievienojiet pusi no Bresaolas,
tomātiem un Mocarellas uz picas. Tiklīdz
krāsns ir uzsildījusies, ievietojiet to krāsnī.
Gatavojiet 13 minūtes vai līdz pica kļūst
kraukšķīga.
9. Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu un
pildījumu.
10. Uzlejiet uz picas nedaudz balzāmetiķa un
uzlieciet rukolas lapas.