Cookbook

SOV86060
the Smart Oven
™
Air Fryer
Tomātu, Baziliku un Vīģu Pica
1
Sagatavošana 30 minūtes / Gatavošana 18 minūtes / Pastāvēšana 60 minūtes
2
2 picas
Mīklai
1 tējkarote medus
375ml silta ūdens
1¼ tējkarote rauga
210g miltu
45g kukurūzas miltu
1 tējkarote sāls
1 tējkarote olīveļļas, plus nedaudz
apsmērēšanai
Izsmidzināmā eļļa
Pesto
2 bazilika buntītes, tikai lapas
45g ciedru riekstu
1 ķiploka daiviņa
65ml nerafinētas olīveļļas
Jūras sāls, pēc garšas
Malti melnie pipari, pēc garšas
Pildījumam
2 ķekari mazo tomātu, sagriezti biezās šķēlēs
4 parastie tomāti, sagriezti uz pusēm
12 Prosciutto šķēles
2 svaigas vīģes, sagrieztas četrās daļās
125g Mocarellas, plāni sagrieztas šķēlēs vai
saplēstas
1. Mazā bļodā izšķīdiniet medu ūdenī.
Uzsmidziniet to uz rauga un ļaujiet 3
minūtes pastāvēt.
2. Ielieciet miltus, kukurūzas miltus un
sāli galda miksera bļodā un uzstādiet
mīklas piederumu. Maisiet lēnā ātrumā.
Pievienojiet medus, rauga un ūdens
maisījumu un mīciet 5-7 minūtes vai līdz
mīkla kļūst maiga un elastīga.
3. Iesmērējiet bļodu ar pusi olīveļļas un
pārlieciet mīklu tajā. Apsedziet ar pārtikas
plēvi un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
4. Pēc atpūtas, iesmērējiet cepešpannu ar
atlikušo olīveļļu. Sadaliet mīklu divās 210g,
vienāda izmēra bumbiņās un ielieciet
paplātē. Viegli apsmidziniet mīklu ar eļļu
un apsedziet ar tīru dvieli. Nolieciet malā uz
30minūtēm.
5. Ielieciet baziliku, ķiploku un ciedru riekstus
virtuves kombainā. Maisiet līdz kārtīgi
samaisās visas sastāvdaļas. Lēni pielejiet
eļļu un maisiet līdz pesto kārtīgi samaisās.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
6. Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet PICA/
SUPER KONVEKCIJA/210°C/5 minūtes.
Kad krāsns ir uzsildījusies, ievietojiet picas
pannu krāsns vidējā plauktā, lai 5 minūtes
iepriekš uzsildītu tieši pannu.
7. Izstiepiet mīklu tā, lai tā iederētos picas
pannā, uzmanīgi izņemiet picas pannu no
krāsns un uzlieciet mīklu uz tās.
8. Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet PICA/
SUPER KONVEKCIJA/210°C/13 minūtes
un piespiediet START. Vienmērīgi uzlieciet
mērci uz mīklas, atstājot 1cm no picas malas
garozai. Uzlieciet uz picas pusi no tomātiem,
Prosciutto, vīģes un Mocarellu. Tiklīdz
krāsns uzsildījusies, ievietojiet picu krāsnī.
Gatavojiet 13 minūtes vai līdz pica kļūst
kraukšķīga. Izņemiet picu no krāsns.
9. Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu un
pildījumu.