Cookbook

SOV86030
the Smart Oven
™
Air Fryer
Burkānu Salāti ar Jogurtu un Burkānu Lakstu Pesto
1
Sagatavošana 20 minūtes / Gatavošana 30 minūtes
2
4 porcijas
3 buntītes mazo burkānu, mazgātu, mizotu,
ar lakstiem
4 ēdamkarotes olīveļļas
½ buntīte plakano lapu pētersīļu
2 ēdamkarotes “dukkha” garšvielu
maisījuma
1 ēdamkarote mandeļu
1 ēdamkarote “Sultan” rozīņu
1 ēdamkarote rīvēta Parmezāna
Jūras sāls
2 ēdamkarote Šardonē etiķa
½ ēdamkarote apelsīnu ziedu ūdens
Malti melnie pipari
150g grieķu jogurta
1 ķiploku daiviņa, smalki sakapāta
60g medus
1. Ievietojiet resti krāsns vidējā plauktā.
Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet GAĻA-
ZIVS/KONVEKCIJA/ 220°C/15 minūtes
un piespiediet START.
2. Nogrieziet burkānu lakstus un nolieciet
malā burkānus. Ielieciet ½ burkānu lakstu
cepešpannā, sajauciet ar 1 ēdamkaroti
olīveļļas un cepiet 15 minūtes, līdz tie kļūst
kraukšķīgi. Atbrīvojieties no atlikušajiem
lakstiem.
3. Pārlieciet ceptos burkānu lakstus piestā.
Saspaidiet burkānu lapas un pētersīļus
līdz tie sadalās, tad pievienojiet ķiplokus,
“dukkha” garšvielu maisījumu, mandeles,
rozīnes, Parmezānu un šķipsnu sāls.
Turpiniet darbību vēl pāris minūtes līdz
sanāk rupja pasta.
4. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļu, etiķi un
apelsīnu ziedu ūdeni un kārtīgi sajauciet,
līdz veidojas burkānu lapu pesto. Apsedziet
un nolieciet malā.
5. Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet GAĻA-
ZIVS/KONVEKCIJA/200°C/30 minūtes
un piespiediet START.
6. Pārklājiet burkānus ar atlikušo olīveļļu, sāli
un pipariem. Ievietojiet tos cepešpannā
un gatavojiet 30 minūtes, vai līdz tie kļūst
mīksti.
7. Pārlieciet burkānus bļodā un sajauciet ar
pesto.
8. Atsevišķā bļodā samaisiet jogurtu un
ķiplokus, pieberiet sāli un piparus.
9. Novietojiet jogurtu uz servēšanas trauka,
uzlieciet burkānus, pārlejiet tos ar medu un
pasniedziet.