Cookbook

SOV86026
the Smart Oven
™
Air Fryer
Pica ar Salami, Mocarellu un Olīvām
1
Sagatavošana 20 minūtes / Gatavošana 31 minūte / Pastāvēšana 30 minūtes
2
2 picas
Mīklai
1 tējkarote medus
375ml silta ūdens
1 ¼ tējkarote ātri rūgstoša rauga
210g miltu
45g dzelteno kukurūzu miltu
1 tējkarote sāls
1 tējkarote olīveļļas, smērēšanai
Izsmidzināmā eļļa
Picas mērcei
240g mizotu tomātu, konservētu
½ ēdamkarote nerafinētas olīveļļas
1 daiviņa ķiploka, sasmalcināta
¼ tējkarote smalkā sāls
½ tējkarote oregano
2 bazilika zariņi
Pildījumam
225g sasmalcinātas Mocarellas
170g plāni sagriezta salami desa
80g melnās olīvas bez kauliņiem,
sagrieztas uz pusēm
½ bazilika buntīte, dekorēšanai
1. Mazā bļodiņā izšķīdiniet medu un ūdeni.
Maisījumu uzlejiet uz rauga un ļaujiet
pastāvēt 3 minūtes.
2. Ieberiet miltus, kukurūzas miltus un sāli
galda miksera bļodā un uzstādiet mīklas
maisīšanas piederumu. Maisiet lēnā
ātrumā. Pievienojiet medus, rauga un ūdens
maisījumu un jauciet 5-7 minūtes, vai līdz
mīkla kļūst maiga un elastīga.
3. Sasmērējiet bļodu ar ½ olīveļļu un pārlieciet
mīklu bļodā. Apsedziet ar pārtikas plēvi un
nolieciet malā uz 30 minūtēm.
4. Pēc atpūtas, sasmērējiet cepešpannu ar
atlikušo olīveļļu. Sadaliet mīklu 2 × 210g
vienādi lielās bumbiņās un novietojiet
uz cepešpannas. Nedaudz uzsmidziniet
uz mīklas eļļu un apsedziet ar tīru dvieli.
Nolieciet malā uz 30 minūtēm.
5. Ievietojiet virtuves kombainā visas mērces
sastāvdaļas, izņemot baziliku. Ar impulsa
režīmu sajauciet sastāvdaļas. Izmantojot
lāpstiņu, izlejiet maisījumu bļodā un
pievienojiet baziliku, ļaujot tam ievilkties
20minūtes. Apsedziet bļodu ar pārtikas
plēvi un nolieciet malā.
6. Uzsildiet krāsni. Iestatiet PICA/SUPER
KONVEKCIJA/210°C/5 minūtes un
piespiediet START. Kad krāsns ir uzsildīta,
ievietojiet picas pannu krāsns vidējā
plauktiņā uz 5 minūtēm, lai uzsildītu tikai
pannu.
7. Izstiepiet mīklu tā, lai tā iederētos picas
pannā, izņemiet no krāsns picas pannu
un uzmanīgi uzlieciet mīklu uz iepriekš
uzsildītās picas pannas.
8. Uzsildiet krāsni. Iestatiet PICA/SUPER
KONVEKCIJA/210°C/13 minūtes un
piespiediet START. Noklājiet pusi mērces
vienmērīgi uz mīklas, atstājot 1cm no malas
garoziņai. Uzlieciet pusi no Mocarellas,
salami un olīvām uz picas; tiklīdz krāsns
uzsildījusies, ievietojiet pannu krāsnī.
Gatavojiet 13 minūtes, vai līdz pica kļūst
kraukšķīga.
9. Izņemiet picu no krāsns. Uzberiet bazilika
lapiņas.
10. Atkārtojiet procesu ar otru mīklas bumbiņu
un sastāvdaļām.