Cookbook

SOV86016
the Smart Oven
™
Air Fryer
Grilēts Miso Lasis
1
Sagatavošana 10 minūtes / Gatavošana 12 minūtes /
Pastāvēšana 24-48 stundas
2
6 porcijas
Marinādei
120ml baltā miso pastas
60ml mirin mērces
60ml sake
1 ēdamkarote cukura
2 smalki sasmalcinātas ķiploku daiviņas
2cm ingvera gabaliņš, nomizots un sarīvēts
Lasim
4 × 170g laša filejas, 2.5cm biezas
2 ēdamkarotes citrona vai laima sulas
Viena sīpola loki, smalki sagriezti,
pasniegšanai
1 ēdamkarote jūras sāls
2 saišķi brokolini
1. Salieciet marinādes sastāvdaļas vidēji lielā
bļodā un kārtīgi samaisiet. Ievietojiet laša
filejas, pārlietas ar marinādi, rāvējslēdzēja
tipa maisā. Ielieciet ledusskapī uz ne mazāk
kā 24 stundām līdz pat 48 stundām, ik
pa laikam apgriežot maisiņu otrādi, lai
pārvietotu marinādi.
2. Ievietojiet resti vidējā plauktā. Iepriekš
uzsildiet krāsni. Iestatiet CEPT/SUPER
KONVEKCIJA/ 200°C/6 minūtes un
piespiediet START.
3. Ievietojiet grilēšanas resti cepešpannā.
Izņemiet lasi no marinādes, ļaujot liekajai
marinādei notecēt. Saglabājiet marinādi un
ielejiet to mazā katliņā.
4. Novietojiet lasi uz grilēšanas restes
cepešpannā un ievietojiet to krāsnī.
5. Tajā pašā laikā, uzkarsējiet marinādi katliņā
līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, uz
vidēja karstuma 2-3 minūtes. Noņemiet
katlu no siltuma avota, pievienojiet citrona
vai laima sulu un samaisiet. Nolieciet malā.
6. Kad lasis būs gatavs, atstājiet to
krāsnī un iestatiet, GRILĒT/AUGSTA
TEMPERATŪRA/4 minūtes un piespiediet
START.
7. Piepildiet lielu katlu ar ūdeni, uzstādiet lielu
karstumu un uzvāriet ūdeni.
8. Kad ūdens uzvārīsies, pievienojiet brokolini,
jūras sāli un vāriet vēl 2-3 minūtes. Nokāsiet
brokolini.
9. Kad lasis ir gatavs, izņemiet to ārā no krāsns
un pasniedziet ar tvaicētajiem brokolini.
Dekorējiet ar lokiem un pasniedziet ar līdzās
esošu miso marinādi.