Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
90
Prosciutto, artišoki & pestopitsa
1
Ettevalmistused 30 min / Küpsetamine 31 min
2
2 pitsat
Taina tegemiseks
1 spl mett
375 ml sooja vett
1 ¼ tl kiirpärmi
210 g jahu
45 g kollast maisijahu
1 tl soola
1spl oliiviõli määrimiseks
Nakkumatut õlipihust
Pesto tegemiseks
2 kimpu basiilikulehti
50 g röstitud männiseemneid
3 küüslauguküünt
125 ml külmpressitud oliiviõli,
lisaks peale piserdamiseks
Maitsestamiseks meresoola
50 g riivitud Parmesani
Katte tegemiseks
12 viilu prosciuttot, rebitud
200 g pühvlipiimast mozzarellat, rebitud
4 artišokisüdamikku, viilutatud
70 g poolkuivatatud tomateid
60 g Kalamata oliive, kivid eemaldatud
1. Lahustage mesi väikeses anumas veega.
Raputage üle pärmiga ja laske 3 minutit
seista.
2. Pange tainakonksuga mikserianumasse
jahu, maisiajahu ja sool. Töödelge aeglasel
kiirusel, kuni segu on ühtlane. Lisage mee-
pärmi-veesegu ja sõtkuge 5-7 minutit või
kuni tainas on sile ja elastne.
3. Määrige anum ½ oliiviõliga ja pange tainas
kaussi. Katke toidukilega ja laske 30 minutit
seista.
4. Määrige küpsetusplaat ülejäänud oliiviõliga.
Jagage tainas kaheks ühtlase suurusega
ümmarguseks 210 g palliks ja pange need
küpsetusplaadile. Piserdage tainale veidi
õli ja katke puhta köögikäterätikuga. Pange
30minutiks kõrvale.
5. Pange basiilik, männiseemned, küüslauk, õli
ja sool köögikombaini. Töödelge segu, nii
et koostisained oleksid ühendatud. Lisage
Parmesan ja töödelge uuesti ühtlaseks.
Säilitage tihedalt suletud anumas, valades
peale kihi oliiviõli.
6. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/5 min ja vajutage
käivitusnuppu. Kui ahi on eelsoojendatud,
pange pitsapann 5 minutiks keskmisele
restiasendile, et pann eelsoojendada.
7. Venitage tainast, et see mahuks pitsapanni,
võtke pitsapann ahjust välja ja asetage
tainas ettevaatlikult eelsoojendatud panni.
8. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/13 min ja vajutage
käivitusnuppu. Tõstke pool pestost
lusikaga pitsapõhjale ja laotage laiali.
Pange peale pool prosciuttot, mozzarellat,
artišokke, tomateid ja oliive ja asetage pitsa
eelsoojendatud ahju. Küpsetage 13 minutit
või kuni pitsa on pealt krõbe. Võtke pitsa
ahjust välja.
9. Korrake sama ülejäänud taina ja
koostisosadega.