Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
88
Vähese süsivesikusisaldusega pepperonipitsa
1
Ettevalmistused 20 min / Küpsetamine 44 min
2
2 pitsat
Taina tegemiseks
2 muna
4 spl kookosõli
120 ml mandlipiima
260 g mandlijahu
130 g marantajahu
1 ½ tl küpsetuspulbrit
1 tl meresoola
Pitsakastme tegemiseks
240 g purk kooritud tomateid
½ spl külmpressitud oliiviõli
1 küüslauguküüs, hakitud
¼ tl peent soola
½ tl punet
2 raagu basiilikut
Katte tegemiseks
1 tl oliiviõli
100 g pepperoni vorsti, viilutatud
10 kirsstomatit, pooleks lõigatud
¼ kimpu lamedalehelise peterselli lehti,
jämedalt hakitud
100 g mozzarella palle
30 g Parmesani
Serveerimiseks ¼ kimpu värskeid
petersellilehti
1. Asetage traatrest keskmisele siinile.
Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/6 min ja vajutage
käivitusnuppu.
2. Vooderdage pitsapann küpsetuspaberiga.
3. Segage keskmises anumas munad, õli ja
mandlipiim ja vispeldage kokku. Pange
labatarvikuga mikserianumasse jahu,
marantajahu, küpsetuspulber ja sool.
Töödelge aeglasel kiirusel, kuni segu on
ühtlane. Lisage munasegu ja kloppige
keskmisel kiirusel 5-7 minutit või kuni
tainas on ühtlane ja paksu konsistentsiga.
4. Pange pool segust lusikaga vooderdatud
pannile ja laotage segu ühtlaselt laiali
(u 5 mm paksuselt).
5. Kui ahi on eelsoojenenud, pange pitsapõhi
ahju ja küpsetage 6 minutit või kuni segu on
helepruun.
6. Keerake pitsapõhi ümber ja pange
see tagasi ahju. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/2 min ja vajutage
käivitusnuppu. Küpsetage.
7. Võtke pitsapõhi ahjust välja ja pange
kõrvale. Korrake sama ülejäänud tainaga.
8. Pange kastme koostisosad köögikombaini,
välja arvatud basiilik. Töödelge pulseerivate
liigutustega, kuni koostisained on
ühendatud. Kaapige kaste anumasse ja
lisage basiilik, laske 20 minutit seista. Katke
toidukilega ja laske seista.
9. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/14 min ja vajutage
käivitusnuppu. Määrige pitsapanni
oliiviõliga ja pange küpsetatud pitsapõhi
selle peale. Laotage veerand pitsakastmest
ühtlaselt tainale, jättes äärtesse 1 cm ruumi.
Pange pitsa peale pool pepperoniviiludest,
tomatitest ja mozzarella pallidest ja asetage
pitsa eelsoojendatud ahju. Küpsetage
14minutit või kuni pitsa on pealt krõbe.
10. Korrake sama ülejäänud taina ja kattega.
11. Riivige Parmesan peenelt üle pitsa, raputage
peale peteresellilehti ja piserdage üle
oliiviõliga.