Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
84
Lambajalaraguu
1
Ettevalmistused 20 min / Küpsetamine 4 tundi
2
4 inimesele
2 spl oliiviõli
4 lambajalga
4 väikest pruuni sibulat,
kooritud ja umbes 2 cm kuubikuteks lõigatud
700 g tomatipüreed
1 väike purk anšooviseid
200 g hakitud pancettat
1 kimp peterselli, peenelt hakitud,
lisaks veidi kaunistamiseks
1 kimp punet, jämedalt hakitud
2 tl rosmariini
2 tl tšillihelbeid
1 suur maguskartul,
kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
240 ml vett
1. Asetage malm- või keraamiline pott
keskmiselt kõrgele kuumusele ja valage
oliiviõli potti. Lisage lambajalad ja
küpsetage 8-10 minutit igalt küljelt või
kuni kõik küljed on pruunistunud. Võtke
lambajalad potist välja ja pange kõrvale.
2. Eelsoojendage ahi. Valige SLOW COOK/
HIGH/4 tundi ja vajutage käivitusnuppu.
3. Lisage sibulad ja kuumutage 3 minutit või
kuni sibulad hakkavad pruunistuma. Pange
lambajalad potti tagasi.
4. Valage sisse püree ja laske keema.
5. Lisage anšoovised, pancetta, petersell, pune,
rosmariin, tšilli, maguskartul ja vesi. Katke
kaanega või mähkige topelt toidukilesse.
6. Pange pott eelsoojendatud ahju 4 tunniks
või kuni liha on väga pehme ja tuleb kondi
küljest lahti.
7. Puistake peale hakitud peterselli ja
serveerige.