Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
76
Õhkfrititud falafel vürtsika fetajuustu kastmega
1
Ettevalmistused 40 min / Küpsetamine 15 min / Seisuaeg 8 tundi
2
12 inimesele
Falafeli tegemiseks
225 g kuivatatud kikerherneid
1 liiter külma vett
15 g Itaalia peterselli lehti
15 g koriandrilehti
6 rohelist sibulat, viilutatud
3 küüslauguküünt, viilutatud
1 spl meresoola
1 ½ tl jahvatatud köömneid
¾ tl jahvatatud koriandrit
¼ tl Cayenne´i pipart
Vürtsika fetajuustu kastme tegemiseks
250 g kvaliteetset fetajuustu
1 küüslauguküüs, hakitud
½ tl kuivatatud punet
1 tl punase paprika helbeid
60 ml oliiviõli
2 spl vett
1 tl sidrunimahla
Nakkumatut õlipihust
1. Loputage kikerherned ja pange need
suurde kaussi. Valage peale külm vesi ja
laske toatemperatuuril üleöö seista. Katke
toidukilega.
2. Loputage kikerherned ja kurnake need
peenel sõelal.
3. Pange kikerherned, petersell, koriander,
rohelised sibulad, küüslauk ja vürtsid
köögikombaini anumasse. Töödelge peenelt
jahvatatud seguks (u 30 sekundit), tehes
aeg-ajalt vajadusel pausi, et segu anuma
servadel ära kaapida.
4. Pange segu keskmisesse anumasse, katke
kinni ja pange 20 minutiks külmikusse.
5. Segage fetajuust, küüslauk, pune ja punase
paprika helbed köögikombaini anumas.
Töödelge, kuni fetajuust on ühtlane
(u30sekundit). Kaapige anuma küljed
puhtaks.
6. Lisage töötavasse seadmesse aeglaselt
oliiviõli ja töödelge ühtlaseks seguks.
7. Segage väikeses kausis vesi ja
sidrunimahl. Lisage töötavasse seadmesse
sidrunimahlasegu ja töödelge kuni kastme
moodustumiseni. Pange kaste kõrvale.
Küpsetage falafel.
8. Võtke kaks kulbitäit falafelitainast ja
vormige sellest ettevaatlikult veidi lapik pall.
Piserdage õhkfrittimise korvile õli. Pange
falafel ühtlaselt õhkfrittimise korvi.
9. Eelsoojendage ahi. Valige AIRFRY/SUPER
CONVECTION/230°C/15 min ja vajutage
käivitusnuppu.
10. Kui ahi on eelsoojenenud, pange falafelid
õhkfrittimise asendisse ja küpsetage, kuni
need on helepruunid ja krõbedad.
11. Serveerige kohe koos vürtsika fetajuustu
kastmega.