Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
66
Õhkfrititud kana-satay maapähklikastmega
1
Ettevalmistused 30 min / Küpsetamine 30 min / Seisuaeg 8 tundi
2
8 varrast
Varraste tegemiseks
3 spl maapähkliõli
2 vart sidrunheina, ainult valge osa,
õhukeselt viilutatud
2 koriandrijuurt
2 küüslauguküünt
2 keskmist šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
2 tl jahvatatud kurkumit
2 tl jahvatatud koriandrit
½ tl tšillipulbrit
2 spl suhkrut
2 tl meresoola
600-700 g ilma kondi ja nahata kanakoibi
Maapähklikastme tegemiseks
1 spl maapähkliõli
2 šalottsibulat, peeneks hakitud
2 koriandrijuurt, peeneks hakitud
1 pikk punane tšilli, seemned eemaldatud,
väikesteks kuubikuteks lõigatud
90 g krõmpsuvat maapähklivõid
300 ml lahjat kookospiima
1 spl kecap manist
1 tl sojakastet
Kurgisalati tegemiseks
1 spl suhkrut
1 spl valge veini äädikat
1 spl keevat vett
½ tl meresoola
1 väike kurk
2 väikest šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
¼ kimpu koriandrit
1. Pange õli, sidrunhein, koriandrijuured,
küüslauk, šalottisbulad, kurkum, jahvatatud
koriander, tšillipulber, suhkur ja sool
köögikombaini ning purustage ja segage
ühtlaseks seguks.
2. Viilutage kanakoivad pikkupidi pooleks
ja asetage need kaussi. Valage marinaad
kanale ja segage hoolikalt. Katke kauss
toidukilega ja pange vähemalt 8 tunniks
külmikusse.
3. Pange väike pott keskmiselt kõrge
kuumusega pliidiplaadile. Lisage
maapähkliõli. Kui õli on kuum, lisage
šalottsibulad, ingver, küüslauk,
koriandrijuured ja tšilli. Hautage
läbipaistvaks, umbes 3-4 minutit.
4. Lisage maapähklivõi ja kookospiim
ning keetke 8 minutit või kuni segu on
emulgeerunud ja selle maht on veidi
vähenenud.
5. Lisage kecap manis ja sojakaste, katke
kaanega ja pange kuni serveerimiseni
kõrvale.
6. Asetage traatrest õhkfrittimise asendisse.
7. Eelsoojendage ahi. Valige AIRFRY/SUPER
CONVECTION/220°C/13 min ja vajutage
käivitusnuppu.
8. Vooderdage küpsetusvorm fooliumiga.
Asetage selle peale grillrest.
9. Lükake kaks kanatükki vardasse.
10. Pange vardad restile, nii et kanatükid ei
puutu üksteise vastu.
11. Pange vardad eelsoojendatud ahju.
12. 13 minuti pärast võtke plaat ahjust välja,
keerake tangide abil vardad ümber ja pange
need tagasi ahju. Valige AIRFRY/SUPER
CONVECTION/220°C/7 min ja vajutage
käivitusnuppu.
13. Varraste ahjus olemise ajal pange suhkur
väikesesse kuumakindlasse kaussi, lisage
keev vesi ja segage, et suhkur lahustuks.
Lisage äädikas ja sool.
14. Viilutage kurk pikkupidi pooleks 2 mm
paksusteks viiludeks. Pange kurgid suurde
kaussi.
15. Pange šalottsibulad kaussi ja segage.
16. Valage kurgile ja šalottsibulatele
äädikasegu, nii et need oleksid korralikult
kaetud. Segage koriandrilehtedega.
17. Soojendage maapähklikaste ja pange see
suurde küpsetusvormi. Pange kurgisalat
eraldi suurde küpsetusvormi. Asetage
vardad taldrikule ja serveerige kohe.