Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
62
Bresaola-spargelkapsapitsa
1
Ettevalmistused 20 min / Küpsetamine 31 min / Seisuaeg 60 min
2
2 pitsat
Taina tegemiseks
1 spl mett
375 ml sooja vett
1 ¼ tl kiirpärmi
210 g jahu
45 g kollast maisijahu
1 tl soola
1spl oliiviõli määrimiseks
Nakkumatut õlipihust
Pitsakastme tegemiseks
240 g purk kooritud tomateid
½ spl külmpressitud oliiviõli
1 küüslauguküüs, hakitud
¼ tl peent soola
½ tl punet
2 raagu basiilikut
Katte tegemiseks
150 g suuri kirsstomateid, kolmeks lõigatud
100 g bresaolat, õhukeselt viilutatud
120 g väikeseid spargelkapsaõisikuid,
pooleks lõigatud
20 ml palsamiäädikat
50 g beebivõõrkapsa lehti, pestud
1. Lahustage mesi väikeses anumas veega.
Raputage üle pärmiga ja laske 3 minutit
seista.
2. Pange tainakonksuga mikserianumasse
jahu, maisijahu ja sool. Töödelge aeglasel
kiirusel, kuni segu on ühtlane. Lisage mee-
pärmi-veesegu ja sõtkuge keskmisel kiirusel
5-7 minutit või kuni tainas on sile ja elastne.
3. Määrige anum poole oliiviõliga ja pange
tainas anumasse. Katke toidukilega ja laske
30 minutit seista.
4. Määrige küpsetusplaat ülejäänud oliiviõliga.
Jagage tainas kaheks ühtlase suurusega
ümmarguseks 210 g palliks ja pange need
küpsetusplaadile. Piserdage tainale veidi
õli ja katke puhta köögikäterätikuga. Pange
30minutiks kõrvale.
5. Pange kõik kastme koostisosad
köögikombaini, välja arvatud basiilik.
Töödelge pulseerivate liigutustega, kuni
koostisained on ühendatud. Kaapige kaste
anumasse ja lisage basiilik, laske 20 minutit
seista. Katke toidukilega ja laske seista.
6. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/5 min ja vajutage
käivitusnuppu. Kui ahi on eelsoojendatud,
pange pitsaplaat 5 minutiks keskmisele
restiasendile, et pitsapann eelsoojendada.
7. Venitage tainast, et see mahuks pitsapanni,
võtke pitsapann ahjust välja ja asetage
tainas ettevaatlikult eelsoojendatud panni.
8. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/
SUPER CONVECTION/210°C/13 min
ja vajutage käivitusnuppu. Laotage
veerand pitsakastmest ühtlaselt tainale,
jättes äärtesse 1 cm ruumi. Pange peale
pool bresaola viiludest, tomatitest
ja spargelkapsast ja asetage pitsa
eelsoojendatud ahju. Küpsetage 13 minutit
või kuni pitsa on pealt krõbe.
9. Korrake sama ülejäänud taina ja kattega.
10. Nõrutage pitsale palsamiäädikat ja pange
võõrkapsalehed pitsa peale.