Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
60
Tomati-basiiliku-viigimarjapitsa
1
Ettevalmistused 30 min / Küpsetamine 18 min / Seisuaeg 60 min
2
2 pitsat
Taina tegemiseks
1 spl mett
375 ml sooja vett
1 ¼ tl kiirpärmi
210 g jahu
45 g kollast maisijahu
1 tl peent soola
1tl oliiviõli + määrimiseks
Mannat
Nakkumatut õlipihust
Pesto tegemiseks
2 kimpu basiilikut, lehed ära nopitud
45 g röstitud männiseemneid
1 küüslauguküüs
65 ml külmpressitud oliiviõli
Maitsestamiseks meresoola
Värskelt jahvatatud musta pipart
Katte tegemiseks
2 kobartomatit, paksult viilutatud
4 kirsstomatit, poolitatud
12 viilu prosciuttot
2 toorest viigimarja, lõigatud sektoriteks
125 g pühvlipiimast mozzarellat,
õhukeselt viilutatud või rebitud
1. Lahustage mesi väikeses anumas veega.
Raputage üle pärmiga ja laske 3 minutit
seista.
2. Pange tainakonksuga mikserianumasse
jahu, maisijahu ja sool. Töödelge aeglasel
kiirusel, kuni segu on ühtlane. Lisage mee-
pärmi-veesegu ja sõtkuge 5-7 minutit või
kuni tainas on sile ja elastne.
3. Määrige anum oliiviõliga ja pange tainas
anumasse. Katke toidukilega ja laske
30minutit seista.
4. Määrige küpsetusplaat ülejäänud oliiviõliga.
Jagage tainas kaheks ühtlase suurusega
ümmarguseks 210 g palliks ja pange need
küpsetusplaadile. Piserdage tainale veidi
õli ja katke puhta köögikäterätikuga. Pange
30minutiks kõrvale.
5. Pange basiilik, küüslauk ja männiseemned
köögikombaini. Töödelge segu, nii et
koostisained oleksid ühendatud. Lisage
aeglaselt õli ja töödelge, kuni pesto on
ühtlane. Maitsestage soola ja pipraga.
6. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/5 min ja vajutage
käivitusnuppu. Kui ahi on eelsoojendatud,
pange pitsapann 5 minutiks keskmisele
restiasendile, et pann eelsoojendada.
7. Venitage tainast, et see mahuks pitsapanni,
võtke pitsapann ahjust välja ja asetage
tainas ettevaatlikult eelsoojendatud panni.
8. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/13 min ja vajutage
käivitusnuppu. Laotage veerand kastmest
ühtlaselt tainale, jättes äärtesse 1 cm ruumi.
Pange peale pool tomatitest, prosciuttost,
viigimarjadest ja mozzarellast ja asetage
pitsa eelsoojendatud ahju. Küpsetage
13minutit või kuni pitsa on pealt krõbe.
Võtke pitsa ahjust välja.
9. Korrake sama ülejäänud taina ja kattega.