Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
52
Kitsejuustu-prosciutto pitsa
1
Ettevalmistused 20 min / Küpsetamine 31 min / Seisuaeg 60 min
2
4–6 tk
Taina tegemiseks
1 spl mett
375 ml sooja vett
1 ¼ tl kiirpärmi
210 g jahu
45 g kollast maisijahu
1 tl soola
1spl oliiviõli määrimiseks
Nakkumatut õlipihust
Pitsakastme tegemiseks
240 g kooritud konservtomateid
½ tassi külmpressitud oliiviõli
1 küüslauguküüs, hakitud
¼ tl peent soola
½ tl punet
2 raagu basiilikut
Katte tegemiseks
240 g värsket mozzarellat,
suurteks tükkideks rebitud
200 g kitsejuustu, suurteks tükkideks murtud
100 g kirsstomateid, pooleks viilutatud
8 viilu prosciuttot
30 g võõrkapsa lehti
1. Lahustage mesi väikeses anumas veega.
Raputage üle pärmiga ja laske 3 minutit
seista.
2. Pange tainakonksuga mikserianumasse
jahu, maisijahu ja sool. Töödelge aeglasel
kiirusel, kuni segu on ühtlane. Lisage mee-
pärmi-veesegu ja sõtkuge keskmisel kiirusel
5-7 minutit või kuni tainas on sile ja elastne.
3. Määrige anum poole oliiviõliga ja pange
tainas kaussi. Katke toidukilega ja laske
30minutit seista.
4. Määrige küpsetusplaat ülejäänud oliiviõliga.
Jagage tainas kaheks ühtlase suurusega
ümmarguseks 210 g palliks ja pange need
küpsetusplaadile. Piserdage tainale veidi õli
ja katke puhta köögikäterätikuga. Pange 30
minutiks kõrvale.
5. Pange kõik kastme koostisosad
köögikombaini, välja arvatud basiilik.
Töödelge pulseerivate liigutustega, kuni
koostisained on ühendatud. Kaapige kaste
anumasse ja lisage basiilik, laske 20 minutit
seista. Katke tihedalt kilega ja asetage
kõrvale.
6. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/SUPER
CONVECTION/210°C/5 min ja vajutage
käivitusnuppu. Kui ahi on eelsoojendatud,
pange pitsapann 5 minutiks keskmisele
restiasendile, et pann eelsoojendada.
7. Venitage tainast, et see mahuks pitsapanni,
võtke pitsapann ahjust välja ja asetage
tainas ettevaatlikult eelsoojendatud panni.
8. Eelsoojendage ahi. Valige PIZZA/
SUPER CONVECTION/210°C/13 min ja
vajutage käivitusnuppu. Laotage veerand
pitsakastmest ühtlaselt tainale, jättes
äärtesse 1 cm ruumi. Pange mozzarella,
kitsejuust ja tomatid pitsa peale ja asetage
pitsa eelsoojendatud ahju. Küpsetage
13minutit või kuni pitsa on pealt krõbe.
9. Võtke pitsa ahjust välja. Pange pooled
viilutatud prosciuttod ja pooled võõrkapsa
lehed pitsa peale.
10. Korrake sama ülejäänud taina ja
koostisosadega.