Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
46
Searibid Sichuani pipraga
1
Ettevalmistused 15 min / Küpsetamine 2 tundi ja 15 minutit
2
6–8 inimesele
Hautamiseks
120 g mett
150 ml austrikastet
100 ml sojakastet
5 laimipuu lehte
50 g ingverit, kooritud ja viilutatud
10 küüslauguküünt, purustatud
2 spl Sichuani pipart
250 ml vett
1 sibul, õhukeselt viilutatud
20 g kuivatatud shiitake seeni
1 apelsin, kooritud ja mahl eemaldatud
2 tähtaniisi
3 pikka punast tšillit, poolitatud
1,5 kg searibisid
Salati tegemiseks
50 ml laimimahla
1 spl tuhksuhkrut
¼ valget peakapsast, peenelt viilutatud
2 porgandit, kooritud ja ribastatud
1 punane sibul, peenelt viilutatud
50 g oaidusid
½ kimpu koriandrit, lehed eemaldatud
½ kimpu piparmünti,
lehed eemaldatud ja jämedalt puruks rebitud
1. Eelsoojendage ahi. Valige SLOW COOK/
CONVECTION/HIGH/ ja vajutage
käivitusnuppu. Vähendage aega 2 tunni
peale.
2. Pange 80 g mett ja kõik hautamiseks
vajalikud koostisained hautamisnõusse
või -potti ja katke kaanega või tihedalt
fooliumiga.
3. Kui ahi on eelsoojenenud, pange ribid ahju.
Küpsetage 2 tundi või kuni ribid on pehmed
ja tulevad kergesti kondi küljest lahti.
4. Pange grillrest küpsetusvormi peale. Võte
ribid hautamisvedelikust välja ja asetage
need grillrestile nõrguma, kumer külg
ülespoole. Pange hautamisvedelik kõrvale.
5. Vispeldage väikeses anumas laimimahl
suhkruga. Pange kõrvale.
6. Pange kõik ülejäänud salati koostisained
segamisanumasse ja segage.
7. Segage väikeses anumas järelejäänud mesi
ja 60 ml praeleent.
8. Valage liigne vedelik küpsetusplaadilt ära.
Pintseldage ribisid meeseguga. Asetage
traatrest keskmisele siinile. Pange ribid ahju.
Valige GRILL/HIGH/8 min ja vajutage
käivitusnuppu.
9. Võtke ribid ahjust välja ja pintseldage neid
veel meeseguga. Pange ribid tagasi ahju.
Valige GRILL/HIGH/4 min ja vajutage
käivitusnuppu. Valmis ribid peaksid olema
kena värvi ja glasuuritud.
10. Segage salat laimi-suhkrukastmega.
11. Serveerige ribisid salati ja aurutatud riisiga.