Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
42
Küpsetatud riftahven pistaatsiakattega
1
Ettevalmistused 15 min / Küpsetamine 40 min
2
4 inimesele
850–900 g (umbes 1 keskmine)
terve riftahven, roogitud, puhastatud
ja uimed eemaldatud
2 apteegitillimugulat, õhukeselt viilutatud,
lehed eemaldatud ja kõrvale pandud
1 kimp tilli
1 kimp peterselli
1 kimp koriandrit
1 sidruni koor
130 g pistaatsiapähkleid
2 spl külmpressitud oliiviõli
Meresoola
Värskelt jahvatatud musta pipart
1. Vooderdage küpsetusvorm
küpsetuspaberiga. Pange riftahven
küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
2. Täitke riftahven seest viilutatud apteegitilli,
ürtide ja sidrunikoorega. Maitsestage kala
soola ja pipraga.
3. Töödelge köögikombainis pistaatsiapähklid,
apteegitilli lehed ja veidi oliiviõli. Töödelge
15-20 sekundit või kuni on moodustunud
purutaoline segu mõne suurema
pähklitükiga. Segu peaks vaid vaevu koos
püsima. Kui segu on liiga kuiv, piserdage
hulka veidi oliiviõli ja töödelge uuesti
pulseerivate liigutustega.
4. Laotage pistaatsiasegu kala peale, et see
moodustaks paneeringu.
5. Asetage traatrest alumisse asendisse.
Eelsoojendage ahi. Valige BAKE/
CONVECTION/180°C/40 min.
6. Kui ahi on eelsoojenenud, pange kala
40minutiks ahju.
7. Võtke kala ahjust välja. Tehke noaotsaga
kala pea lähedale sisselõige. Kala liha peab
olema valge ja pehme ning tulema luu
küljest lahti ja koorik peab olema tugev.
Serveerige kohe.