Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
22
Veiselihalasanje
1
Ettevalmistused 1 ½ tundi / Küpsetamine 45 min / Seisuaeg 20 min
2
8 inimesele
Lihakastme tegemiseks
1 spl oliiviõli
1 suur sibul, peeneks hakitud
2 porgandit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
2 sellerivart, kuubikuteks lõigatud
6 küüslauguküünt, marineeritud
1 kg veisehakkliha
2 tl soola
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
2 spl punase veini äädikat
Näpuotsatäis suhkrut
1200 g purk purustatud tomateid
170 g tomatipastat
12 värsket basiilikulehte, hakitud
Bešamellikastme tegemiseks
80 g magedat võid
80 g jahu
1 liiter täispiima
60 g peenelt riivitud Parmesani
1 tl meresoola
¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
Lasanje moodustamiseks
12 lasanjeplaati
100 g mozzarellat, ribastatud
30 g peenelt riivitud Parmesani
1. Pange suur sügav kastrul keskmisele
kuumusele ja valage kastrulisse oliiviõli.
Kuumutage 1 minut. Lisage sibul, porgandid
ja seller. Küpsetage aeg-ajalt segades
5-7 minutit, kuni köögiviljad hakkavad
pehmenema.
2. Lisage küüslauk ja küpsetage 1-2 minutit.
3. Suurendage kuumust keskmiselt suurele
kuumusele ja lisage veisehakkliha. Lahutage
liha puulusikaga tükkideks ja segage 4
minutit, kuni liha on läbi küpsenud, kuid
mitte pruunistatud. Maitsestage soola ja
pipraga.
4. Lisage äädikas ja küpsetage aeg-ajalt
segades, kuni äädikas on peaaegu
aurustunud. Lisage suhkur, purustatud
tomatid ja tomatipasta ning segage. Laske
keema, vähendage kuumust ja laske ilma
kaaneta 20 minutit haududa.
5. Võtke kastrul tulelt. Segage hulka basiilik ja
pange kõrvale.
6. Sulatage või keskmisel kuumusel kastrulis,
kuni see hakkab vahutama. Lisage jahu ja
keetke pidevalt vispeldades 1-2 minutit või
kuni segu hakkab mullitama ja keedunõu
servadelt eemale tõmbuma.
7. Võtke kastrul tulelt ja lisage aeglaselt
piim, vispeldades seda pidevalt, et vältida
klimpide teket.
8. Pange kastrul pliidile tagasi ja laske keema.
Vähendage kuumust keskmiselt madala
kuumuseni ja hautage, aeg-ajalt puulusikaga
segades 10 minutit või kuni kaste pakseneb
ja jahu on ära keenud.
9. Võtke kastrul tulelt ning segage hulka
Parmesan, sool ja pipar.
10. Laotage ¼ lihakastet (umbes 480 ml)
ühtlaselt umbes 23 cm × 33 cm küpsetusnõu
põhja.
11. Pange 4 lasanjeplaati kastme peale, nii et
need ei kata üksteist. Laotage järgmine ⅓
lihakastmest plaatide peale ja pange selle
peale bešamellikaste (u 360 ml).
12. Jätkake plaatide, lihakastme ja
bešamellkastme panemisega veel kaks
korda, nii et pealmiseks kihiks jääb
bešamellikaste.
13. Raputage peale riivitud mozzarellat ja
riivitud Parmesani.
14. Sisestage traatrest küpsetusasendisse.
Eelsoojendage ahi. Valige BAKE/
CONVECTION/175°C/45 min ja vajutage
käivitusnuppu.
15. Küpsetage lasanjet eelsoojendatud ahjus 45
minutit või kuni see hakkab mullitama ja
läheb pealt pruuniks.
16. Laske lasanjel enne lõikamist ja serveerimist
20 minutit jahtuda.