Cookbook
SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
102
Vanillipudingu-õunakook
1
Ettevalmistused 35 min / Küpsetamine 1 tund ja 30 minutit /
Seisuaeg 45 min kuni üleöö
2
8 inimesele
Taina tegemiseks
200 g jahu
75 g tuhksuhkrut
1 näpuotsatäis soola
100 g külma võid, kuubikuteks lõigatud
1 muna
Täidise tegemiseks
1 sidruni mahl
800 ml vett
5–6 väikest roosat õuna (u 600 g)
35 g vanillipudingupulbrit
80 g tuhksuhkrut
600 ml koort
30 g mandlihelbeid
Serveerimiseks 1 spl tuhksuhkrut
1. Vooderdage 24 cm kandiline koogivorm
küpsetuspaberiga.
2. Pange köögikombaini anumasse jahu,
suhkur, sool ja või. Töödelge koostisaineid,
kuni segu meenutab riivsaia. Lisage muna ja
jätkake töötlemist, kuni tainas hakkab kokku
minema (u 20 sekundit).
3. Keerake tainas vormist välja lauale ja
vormige palliks. Suruge tainapall lapikuks
kettaks ja mähkige plastkilesse. Pange
tainas 45 minutiks või üleööks külma.
4. Rullige tainas kahe lehe küpsetuspaberi
vahel 2 mm paksuseks ja piisavalt suureks,
et sellega saaks katta ettevalmistatud
koogivormi põhja ja küljed. Tõstke tainas
ettevaatlikult vormi. Lõigake servad sirgeks
ja pange 1 tunniks külma.
5. Asetage traatrest alumisele siinile.
Eelsoojendage. Valige BAKE/
CONVECTION/160°C/20 min ja vajutage
käivitusnuppu.
6. Ahju eelsoojenemise ajal vooderdage
tainas küpsetuspaberiga, nii et see ulatub
külgedelt üle. Pange raskuseks peale
küpsetuspärlid.
7. Küpsetage kooki 10 minutit, eemaldage
küpsetuspärlid ja küpsetuspaber ja
küpsetage veel 10 minutit.
8. Võtke ahjust välja ja pange kõrvale jahtuma.
9. Lahjendage sidrunimahl väikeses anumas
800 ml veega.
10. Koorige õunad osaliselt õunakoorija või
meloninoaga, alustades põhjast. Ärge
koorige õunu terves ulatuses, et tagada
nende ülaosa terveks jäämine. Pange õunad
värvimuutuse vältimiseks sidrunivette.
11. Vanillipudingu tegemiseks vispeldage
pudingupulber, suhkur ja 250 ml koort
kausis ühtlaseks.
12. Kuumutage ülejäänud koor väikeses
potis keskmisel kuumusel, kuni sellest
hakkab tulema auru. Lisage õhukese voona
pudingusegu, vispeldades segu ühtlaseks.
13. Jätkake pudingu valmistamist, vispeldades
1-2 minutit või kuni puding hakkab
paksenema. Valage kuum puding vormi.
14. Asetage õunad pudingu peale, kooritud pool
allapoole, ja suruge neid õrnalt alla. Puistake
koogile peale mandleid.
15. Eelsoojendage ahi. Valige BAKE/
CONVECTION/160°C/60 min ja vajutage
käivitusnuppu.
16. Pange kook eelsoojendatud ahju. Küpsetage
õunu, kuni need on pehmed ja mandlid on
kuldsed.
17. Lase täielikult jahtuda ja lõigake 8viiluks.
Enne serveerimist raputage peale
tuhksuhkrut.