Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
82
Каре ягненка с чесноком и розмарином
1
Подготовка 15 минут / Готовка 30 минут / Время для подачи 40 минут
2
4 порции
2 × 750 г - 800 г каре ягненка
(по 8 котлет в каждой порции)
обрезанные, очищенные
2 нарезанных зубчика чеснока
2 длинные веточки свежего розмарина
80 г меда
80 г зернистой горчицы
1. С помощью небольшого острого
ножа сделайте небольшие надрезы в
верхней части мяса между костями.
Вставьте в надрезы дольки чеснока и
небольшие кусочки розмарина.
2. Чтобы приготовить маринад, взбейте
мед и зернистую горчицу и смажьте
решетку для ягненка. Накройте
мясо пищевой пленкой и оставьте
мариноваться на 20 минут - 2 часа в
холодильнике.
3. Поместите решетку в прорезь для
жарки. Предварительно разогрейте
духовку. Установите режим
ROAST / SUPER CONVECTION /
180 °C / 30 минут и нажмите «Старт».
4. Поместите решетку для гриля
на противень, а на решетку мясо
ягненка. Смажьте маринадом мясо
непосредственно перед тем, как
вставить в духовку.
5. После того, как духовка разогреется,
вставьте мясо, готовьте 20 минут, затем
выньте мясо и полейте маринадом.
Поставьте ягненка обратно в духовку и
готовьте оставшиеся 10 минут.
6. Выньте противень из духовки и дайте
«отдохнуть» мясу в теплом месте
15 минут.
7. Разрежьте каждый кусок мяса пополам
или, как вариант, на отдельные котлеты.