Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
78
Куриная грудка на гриле
с зеленым салатом и травами
1
Подготовка 30 минут / Готовка 6 минут / Время для подачи 2 часа
2
4 порции
Для курицы
100 мл extra virgin оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 веточка розмарина,
мелко нарезанные листья
1 лимон без цедры
Сок ½ лимона
1 пучок базилика,
только листья, крупно нарезанный
1 пучок плоской петрушки,
листья, крупно нарезанные
2 куриные грудки без костей и кожи,
с маслом
Для салата
1 огурец «Телеграф», очищенный и
нарезанный (кубиками 1 см)
2 нарезанных зеленых стручковых перца
(кубиками 1 см)
1 авокадо, очищенный и нарезанный
(кубиками 1 см)
2 стебля сельдерея, очищенных и
нарезанных ломтиками (2 мм)
½ красного лука, мелко нарезанного
100 г греческого сыра фета
2 ст. л. дукки
1 ч. л. морской соли
1. В чашу миксера налейте 50 мл
оливкового масла с чесноком,
розмарином и цедрой лимона.
Добавьте в чашу половину базилика,
половину листьев петрушки и половину
лимонного сока. Положите курицу в
чашу и хорошо накройте.
2. Накройте чашу полиэтиленовой
пленкой. Поместите ее в холодильник
и дайте курице промариноваться от
30 минут до 2 часов.
3. В чашу сложите огурец, перец, авокадо,
сельдерей, лук и оставшиеся листья
базилика и петрушки.
4. Раскрошите фету для салата и
отложите.
5. Достаньте курицу из холодильника и
слейте излишки маринада. Поместите
решетку для гриля на форму для
выпечки и выложите курицу так, чтобы
она не переворачивалась.
6. Вставьте решетку в верхнее
положение. Установите режим
GRILL / HIGH / 6 минут и нажмите «Старт».
7. Выньте форму и переверните курицу.
Вставьте обратно в духовку. Установите
режим GRILL / HIGH / 2 минуты и
нажмите «Старт». Выньте из духовки,
когда она будет полностью готова.
Проверьте степень готовности, вставив
деревянную шпажку в самую толстую
часть курицы. Если шпажка сухая, а сок
курицы прозрачный, курица готова.
8. Пока курица готовится на гриле,
налейте оставшийся лимонный сок в
чашу и взбейте оставшееся оливковое
масло. Заправьте салат прибл.
2 / 3 лимонной заправки, 1 столовую
ложку дукки и морской солью.
9. Выложите салат в большую
сервировочную тарелку. Нарежьте
куриную грудку кусочками шириной
3 см и выложите на салат. Полейте
оставшейся заправкой и посыпьте
оставшейся дуккой. Сразу же подайте.