Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
68
Куриный шницель в аэрогриле
1
Подготовка 25 минут / Готовка 13 минут
2
На 4 порции
2 большие куриные грудки
без кожи и костей
100 г пшеничной муки
1 ч. л. мелкой соли
½ ч. л. свежемолотого перца
2 яйца
40 мл молока
150 г панко крошки
40 г мелко натертого сыра пармезан
(по желанию)
Не пригорающее масло-спрей
для готовки
1. Начиная с самой толстой стороны,
положите ладонь на верхнюю часть
куриной грудки и разрежьте грудку
горизонтально по центру, чтобы
получились 2 ровные части. Положите
на тарелку и отложите в сторону.
Повторите то же самое с другой
грудкой и также отложите в сторону.
Каждый кусок курицы должен быть
прибл. толщиной 1 см. Если кусочки
толще, чем 1 см, аккуратно «сожмите»
грудку до желаемой толщины.
2. Насыпьте муку в миску среднего
размера. Добавьте соль и перец и
перемешайте.
3. Вбейте яйца и налейте молоко в
отдельную миску среднего размера
и взбейте, чтобы получилась яичная
смесь.
4. Насыпьте крошки панко и пармезан
в другую миску. Смешайте их и
посыпьте противень.
5. Обваляйте каждый кусок курицы в
муке, приподнимая и удаляя излишки
муки. Затем каждый кусок обваляйте
в яичной смеси, и следите, чтобы
он полностью покрылся смесью.
Затем обваляйте курицу в панко
с пармезаном, чтобы получился
ровный слой. Переложите курицу на
тарелку и поставьте в холодильник до
обжаривания в аэрогриле.
6. Предварительно нагрейте духовку.
Установите режим AIRFRY / SUPER
CONVECTION / 220 °C / 9 минут и
нажмите «Старт».
7. Поместите курицу в корзину для жарки
и хорошо сбрызните масляным спреем
с обеих сторон.
8. Когда духовка будет предварительно
нагрета, поместите курицу в духовку и
готовьте 9 минут.
9. Выньте курицу из духовки и
переверните. Поместите ее обратно
в духовку, выберите AIRFRY / SUPER
CONVECTION / 220 °C / 5 минут и
нажмите «Старт». Обжаривайте на
горячем воздухе, пока курица не станет
хрустящей и полностью готовой.
10. Подавать шницель с жареным
картофелем и салатом.