Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
56
Чизкейк с маракуйей
1
Подготовка 30 минут / Готовка 50 минут / Время для подачи 8 часов
2
Пирог 1–24 см
250 г диетического печенья,
разрезанного пополам
80 г несоленого сливочного масла,
топленого
500 г сливочного сыра, нарезанного
кубиками, комнатной температуры
230 г сахарной пудры
300 г обезжиренной сметаны
3 яйца
1 ч. л. лимонной цедры, прибл. 1 лимон
200 г мякоти маракуйи
1. Распылите не пригорающее масло-
спрей на основание и боковые стороны
формы для выпечки 24 см и выстелите
форму бумагой для выпечки.
2. Используя кухонный комбайн,
измельчите печенье в течение
10 секунд или до полного измельчения.
3. Высыпьте измельченное печенье в
миску и перемешайте с растопленным
маслом. Плотно прижмите бисквитную
смесь к основанию формы и поместите
в холодильник на 20 минут, чтобы она
застыла.
4. Установите решетку на нижнюю
полку. Предварительно разогрейте
духовку. Установите режим
BAKE / CONVECTION / 140˚C / 50 минут и
нажмите «Старт».
5. Поместите сливочный сыр и сахарную
пудру в чашу миксера. Мешайте на
средней скорости в течение 3 минут,
каждую минуту очищая стенки миски.
6. Добавьте сметану и взбивайте еще
30 секунд на средней скорости.
7. Добавляйте яйца по одному, хорошо
взбивая после каждого добавления.
8. Соскребите смесь со стенок миски
и добавьте цедру лимона и мякоть
маракуйи. Взбивайте еще 30 секунд на
низкой скорости.
9. Вылейте смесь в форму и поставьте на
противень для пиццы, а затем в духовку
на 50 минут. Дайте чизкейку остыть до
комнатной температуры, прежде чем
перенести его в холодильник на 8 часов
или на ночь.