Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
48
Салат с приготовленными в аэрогриле
осенними овощами
1
Подготовка 30 минут / Готовка 43 минуты/ Время для подачи 10 минут
2
4-6 порций
1 небольшой баклажан,
нарезанный дольками толщиной 2 см
Морская соль
1 сладкий картофель, очищенный
от кожуры и нарезанный кубиками
размером 2 см, прибл. 350 г
1 небольшая тыква, очищенная от
кожуры и нарезанная кубиком по 2 см
1 красный лук, очистить и нарезать
дольками
2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими
ломтиками
8 шампиньонов
2 красных стручковых перца,
нарезанных полосками по 2 см
2 средние моркови, нарезанные
палочками по 4 см
2 средних цуккини, нарезанных на части
по 4 см, а затем четвертинками
1 ст. л. растительного масла
Для смеси специй
½ ч. л. сушеного орегано
1 ст. л. копченой паприки
1 ч. л. молотого белого перца
1 ч. л. чесночного порошка
½ ч. л. семян фенхеля
2 ч. л. морской соли
Для кускуса
150 г жемчужного кускуса
400 мл овощного бульона
1 ст. л. нарезанной петрушки
Мелкая петрушка для сервировки
1. Выложите ломтики баклажанов на
поддон, посолите с обеих сторон и
оставьте на 10 минут.
2. Промойте баклажаны под водой и
вытрите бумажным полотенцем.
Баклажаны нарежьте кубиками
размером 2–3 см.
3. Разогрейте духовку. Установите режим
AIRFRY / SUPER CONVECTION / 200 °C /
35 минут и нажмите «Старт».
4. Поместите баклажаны, сладкий
картофель, тыкву, красный лук, чеснок,
грибы, красный перец, морковь и
кабачки в большую миску.
5. В небольшой миске смешайте специи
и добавьте к овощам с маслом.
Перемешайте овощи так, чтобы
смесь специй и масла равномерно
перемешалась с овощами.
6. Поместите овощи в корзину
аэрогриля. После того, как духовка
предварительно нагреется, вставьте
корзину в духовку, установив режим
жарки горячим воздухом, и готовьте в
течение 20 минут.
7. Выньте овощи и перемешайте.
Поместите их обратно в духовку и
продолжайте готовить оставшиеся
15 минут.
8. Сложите жемчужный кускус и
влейте овощной бульон в кастрюлю
и доведите до кипения. Варите на
медленном огне 8 минут или пока
кускус не станет мягким. Отложите в
сторону.
9. Когда овощи и кускус достигнут
комнатной температуры, перемешайте
их и добавьте нарезанную петрушку.
10. Выложите на сервировочное блюдо и
посыпьте мелкой петрушкой.