Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
38
Яблочный пирог с лесными ягодами
1
Подготовка 15 минут / Готовка 1 час
2
Пирог 1 × 18 см
100 г сливочного масла комнатной
температуры и 1 ст.л. для смазки формы
60 г сахарной пудры
55 г коричневого сахара
½ ч. л. ванильной пасты
1 яйцо
85 г самоподнимающейся муки
85 г самоподнимающейся муки
грубого помола
15 г миндальной муки
40 г сыра рикотта
55 мл молока
100 г замороженных ягод,
размороженных
100 г красных яблок, прибл. 2 яблока,
очищенных от сердцевины и кожуры.
Разрезать пополам, а затем нарезать
дольками толщиной 5 мм
20 г миндаля в хлопьях
Сахарная пудра для подачи
1. Слегка кистью смажьте маслом
круглую форму для выпечки
диаметром 18 см и выстелите ее
бумагой для выпечки.
2. Поместите сливочное масло, сахар и
ваниль в чашу миксера и взбивайте
до получения легкой пышной массы.
Добавьте яйцо и взбейте до однородной
массы.
3. Добавьте половину муки и миндальной
муки, затем добавьте половину молока
и рикотту, перемешайте. Добавьте
оставшуюся и миндальную муку с
рикоттой и молоком, все перемешайте.
4. Вставьте решетку в нижнюю
часть корпуса. Разогрейте
духовку в режиме BAKE / SUPER
CONVECTION / 180 °C / 55 мин.
5. Равномерно распределите жидкое
тесто в форме для выпечки. Посыпьте
сверху ягодами. Разложите яблочные
дольки сверху пирога.
6. Посыпьте миндальные хлопья по
верхним краям пирога.
7. Накройте пирог алюминиевой фольгой
и загните края вниз, чтобы фольга
зафиксировалась.
8. Поместите пирог в предварительно
разогретую духовку.
9. Когда время таймера закончится,
снимите фольгу с торта. Установите
таймер еще на 10 минут и снова
поместите пирог в духовку, чтобы он
слегка покрылся корочкой, а миндаль
стал хрустящим.
10. По прошествии 10 минут выньте пирог
и дайте ему остыть в форме в течение
5 минут. Осторожно переверните
пирог и поместите его на решетку на
5–10 минут, чтобы он немного остыл.
11. Выложите на сервировочную тарелку.
Посыпьте сахарной пудрой и подайте
теплым.