Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
34
Финиковый пудинг с карамельной подливой
1
Подготовка 30 минут / Готовка 45 минут
2
На 6 порций
Для пудинга
300 г фиников без косточек
1 ч. л. соды
375 мл холодной воды
150 г размягченного сливочного масла
165 г коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
2 яйца
230 г самоподнимающейся муки
55 г пшеничной муки
Для карамельной подливы.
80 г сливочного масла, размельченного
260 г коричневого сахара
250 мл густых сливок
Двойное сливочное или
ванильное мороженое для подачи
1. Выстелите квадратную форму для
выпечки диаметром 23 см бумагой для
выпечки.
2. Поместите финики и соду в небольшую
кастрюлю с холодной водой. На
сильном огне доведите смесь до
кипения, а затем уменьшите огонь.
Готовьте 2 мин.
3. Перелейте финиковую смесь в миксер
и взбейте до однородной массы.
4. Поместите сливочное масло, сахар и
ваниль в чашу миксера и взбивайте до
получения легкой пышной массы.
5. Во время взбивания добавьте яйца, по
одному. Добавьте муку и финиковую
смесь и перемешайте до однородной
массы. Вылейте смесь для пудинга в
подготовленную форму для выпечки.
6. Вставьте решетку в среднюю
полку. Предварительно разогрейте
духовку. Установите режим
BAKE / CONVECTION / 160 °C / 45 минут и
нажмите «Старт».
7. Как только духовка нагреется,
поместите пудинг в духовку на
45 минут. Чтобы проверить, готов ли он,
вставьте шпажку в центр пирога и, если
она будет сухой, пудинг готов.
8. Выньте пудинг из духовки, чтобы он
остыл, пока готовите карамельную
подливу.
9. Поместите масло, коричневый сахар
и сливки в небольшую кастрюлю
и поставьте на средний огонь,
помешивая, пока сахар не растворится.
Доведите смесь до кипения и готовьте
8–10 мин или до легкого загустения.
10. Подавайте пудинг теплым с
карамельной подливой и двойными
сливками или мороженым.