Cookbook

the Smart Oven
™
Pro
BOV820BSS
Копченый салат с йогуртом и морковью
1
Подготовка: 20 минут / Приготовление: 35 минут
2
Порции: 4
150 г греческого йогурта
50 мл молока
3 пучка молодой моркови, вымытой, с ботвой
4 столовых ложки оливкового масла
Щепотка соли
Перец
½ чашки петрушки
4 зубчика копченого чеснока
2 столовых ложки египетской смеси специй дукка
1 столовая ложка миндаля
1 столовая ложка светлого изюма
1 столовая ложка тертого пармезана
100 г меда
2 столовых ложки уксуса шардоне
½ столовой ложки флердоранжевой воды
Метод
Поверните ручку FUNCTION (ФУНКЦИЯ)
на настройку ROAST (ЗАПЕКАНИЕ).
Поверните ручку TIME (ВРЕМЯ) на 1 час.
Поверните ручку TEMPERATURE
(ТЕМПЕРАТУРА) на 220°C. Нажмите
кнопку START (ПУСК).
В миске смешайте йогурт и молоко.
Такую смесь будет проще распределять.
Отложите.
Выстелите противень, по размеры
подходящий для печи, пекарской
бумагой.
Обрежьте вершки (ботву) у моркови и
отложите.
Выложите морковь на противень и
запекайте примерно 15 минут или до
легкого поджаривания.
Удалите и переложите в ступку. Немного
разотрите вершки и петрушку и добавьте
чеснок, дукку, миндаль, изюм, пармезан
и немного соли. Растирайте несколько
минут, чтобы получилась грубая паста.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Добавьте растительное масло, уксус
и флердоранжевую воду и хорошо
перемешайте, чтобы получить морковное
песто. Накройте и отставьте в сторону.
Приправьте морковь небольшим
количеством оливкового масла, солью и
перцем. Выложите морковь на противень
и запекайте примерно 20–30 минут или
до мягкости.
Выложите морковь в миску. При желании
некоторые можно разрезать пополам.
Приправьте морковным песто.
На тарелку выложите йогурт, сверху
положите морковь и подавайте.
9.
10.
11.
12.