Cookbook

the Smart Oven
™
Pro
BOV820BSS
Свиные ребра с сычуаньским перцем
1
Подготовка: 15 минут / Приготовление: 2 часа
2
Порции: 6–8
25 г сушеных креветок
200 мл китайского рисового вина
300 мл устричного соуса
100 мл соевого соуса
5 листиков лайма
10 см имбиря, нарезанного соломкой
10 зубчиков чеснока, раздавленных
1 столовых ложки сычуаньского перца
250 мл воды
1 луковица, тонко нарезанная
50 г сухих шиитаке
1 апельсин, без цедры, сок выжать
2 звездочки бадьяна
4 маленьких чили, разделенных пополам
3 столовых ложки меда
8 свиных ребер
Метод
Поверните ручку FUNCTION (ФУНКЦИЯ)
на настройку SLOW COOK (МЕДЛЕННОЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ).
Поверните ручку TIME (ВРЕМЯ) на 3 часа.
Поверните ручку TEMPERATURE
(ТЕМПЕРАТУРА) на HIGH (ВЫСОКАЯ).
Нажмите кнопку START (ПУСК).
Разотрите сушеные креветки в ступке до
состояния мелкого воздушного порошка.
Чтобы приготовить соус для ребер,
положите все ингредиенты в сотейник и
хорошо перемешайте. Добавьте ребра
и перемешайте, чтобы они полностью
покрылись смесью. Хорошо накройте
фольгой.
По окончании предварительного нагрева
поставьте сотейник в печь на 3 часа.
Достаньте сотейник, удалите готовые
ребра и снимите лишний жир с
жидкости. Верните ребра в соус.
Подавайте с паровым длиннозерным
рисом, простой азиатской зеленью
или пикантным азиатским капустным
салатом.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.