Cookbook

the Smart Oven
™
Pro
BOV820BSS
Troškinta vištiena su libanietiškais
7 rūšių prieskoniais
1
Paruošimas  val.  minučių / kepimas  val.  minučių
2
 porcijos
6 vištos kojelės
2 valgomieji šaukštai „Baharat“ prieskonių mišinio arba
libanietiškų 7 rūšių prieskonių
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
2 geltonieji svogūnai (nulupti ir supjaustyti skiltelėmis)
2 smulkiai pjaustytos česnako skiltelės
1 arbatinis šaukštelis aitriosios paprikos gabalėlių
3 stiklinės vištienos sultinio
1 citrinos žievelė (supjaustyta plonomis juostelėmis)
3 čiobrelio šakelės
Salotoms
1 vidutinio dydžio ropė (nulupta ir smulkiai sutarkuota)
1 vidutinio dydžio burokėlis (nuluptas ir smulkiai
sutarkuotas)
1 vidutinio dydžio pankolis (smulkiai sutarkuotas)
4 smulkiai pjaustyti ridikėliai
1 saliero šerdis ir vidiniai lapai (smulkiai supjaustyti
kampu)
½ granato be sėklų
¼ ryšelio skintų mėtų
¼ ryšelio skintų krapų
¼ ryšelio skintų petražolių
¼ stiklinės graikinių riešutų (lengvai paskrudintų ir
stambiai sukapotų)
Keptiems baklažanams
2 vidutinio dydžio baklažanai
½ stiklinės „tahini“ (sezamų pastos)
2 smulkiai pjaustytos česnako skiltelės
1 citrinos sulčių
Druska
Padažui
2 arbatiniai šaukšteliai granatų sirupo
1 citrinos sulčių
3 valgomieji šaukštai gryno alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis „Baharat“ prieskonių mišinio
(žr. žemiau)
Druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį
„Baharat“ prieskonių mišiniui
1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų grūdelių
1 valgomasis šaukštas kumino sėklų
2 arbatiniai šaukšteliai kalendros sėklų
1 arbatinis šaukštelis nesmulkintų gvazdikėlių
½ arbatinio šaukštelio kardamono sėklų
1½ valgomojo šaukšto paprikos miltelių
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
¼ arbatinio šaukštelio malto muskato
Ruošimo būdas
Marinuodami vištieną, įtrinkite ją su druska, „Baharat“
prieskonių mišiniu ir alyvuogių aliejumi. Padėkite į šalį
mažiausiai  valandoms.
Pasukite FUNCTION (FUNKCIJOS) nustatymo ran-
kenėlę ties SLOW COOK (LĖTAS KEPIMAS).
Pasukite TIME (LAIKO) nustatymo rankenėlę ties
 valandom. Pasukite TEMPERATURE (TEMPERA-
TŪROS) nustatymo rankenėlę ties HIGH (AUKŠTA).
Paspauskite mygtuką „START“ (pradėti).
Pakaitinkite aliejų orkaitėje naudoti tinkamoje
troškintuvėje ant vidutinės / didelės kaitros ugnies
apie  minutę. Porcijomis sudėkite marinuotą vištieną.
Kiekvieną puselę apkepkite - minutes arba tol, kol
paruduos. Išimkite.
Sudėkite svogūnus, česnaką ir aitriosios paprikos
gabalėlius. Kepkite  minutes arba tol, kol suminkštės
svogūnai.
Sudėkite likusius produktus ir švelniai pagramdykite
keptuvės apačią mediniu šaukštu, kad ingredientai
neprikeptų.
Sudėkite vištieną, citriną ir čiobrelį. Uždenkite su folija.
Orkaitei įkaitus, įdėkite į ją troškintuvę  valandoms
arba tol, kol mėsa visai suminkštės ir lengvai lupsis nuo
kaulų.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Tuo pat metu sudėkite baklažanus ant ugnies ir
retkarčiais apverskite. Pakepkite, kol odelė apskrus, o
vidus suminkštės.
Sudėkite apkeptą baklažaną į dubenį su šaltu vande-
niu ir greitai pašalinkite odelę. Nusausinkite popieri-
niu rankšluosčiu. Stambiai supjaustykite baklažano
vidų ir sudėkite į dubenį. Įmaišykite likusius ingredien-
tus ir pagal skonį pagardinkite druska.
Ruošdami salotas, sumaišykite visus ingredientus
dubenyje.
Ruošdami salotų padažą, sumaišykite arba suplakite
granatų sirupą, citrinų sultis, alyvuogių aliejų, „Ba-
harat“ prieskonių mišinį ir šiek tiek druskos mažame
dubenėlyje arba inde. Apšlakstykite juo salotas prieš
pat patiekimą.
Atsargiai išimkite vištieną iš indo. Pašalinkite riebalus
iš kepimo skysčio. Padėkite indą su kepimo skysčiu ant
viryklės viršaus ir virkite apie  minutes ant didelės
kaitros ugnies, kad jis sumažėtų ir sutirštėtų bei
susiformuotų glajus.
Sudėkite vištieną, kad ši sušiltų ir pasidengtų glajumi.
Pagardinkite prieskoniais ir patiekite su keptais bakla-
žanais ir salotomis.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.