Cookbook

the Smart Oven
™
Pro
BOV820BSS
Cepta vista ar Libānas 7 garšvielu maisījumu
1
Sagatavošanās  stundas un  minūtes / gatavošana  stundas un  minūtes
2
 porcijas
6 vistu stilbiņi
2 ēdamkarotes garšvielu maisījuma “bahārāt”
vai Libānas septiņu garšvielu maisījuma
1 tējkarote sāls
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 brūni sīpoli, nomizoti, sagriezti šķēlēs
2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
1 tējkarote čili pārslu
3 tases vistas buljona
1 konservēta citrona miziņa, sagriezta plānās
loksnēs
3 timiāna zariņi
Salāti
1 vidējs rācenis, nomizots, sagriezts smalkās
skaidiņās
1 vidēja biete, nomizota, sagriezta smalkās
skaidiņās
1 vidējs fenhelis, sagriezts smalkās skaidiņās
4 redīsi, sagriezti plānās šķēlēs
1 kātu selerijas serde un iekšējās lapiņas, slīpi
sagriezti smalkās šķēlēs
½ granātābola, izņemtas sēklas
¼ saišķa piparmētru lapas
¼ saišķa diļļu lapas
¼ saišķa platlapu pētersīļu lapas
¼ tases valriekstu, viegli apcepti, rupji sakapāti
Apdedzināts baklažāns
2 vidēji baklažāni
½ tases tahini pastas
2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
1 citrona sula
Sāls
Garnējums
2 tējkarotes granātābolu melases
1 citrona sula
3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
1 tējkarotes garšvielu maisījuma “bahārāt”
(skatiet zemāk)
Sāls un svaigi saberzti melnie pipari pēc garšas
Garšvielu maisījums “bahārāt”
1 ēdamkarote melno piparu graudiņu
1 ēdamkarote kumina sēklu
2 tējkarotes koriandra sēklu
1 tējkarote veselu krustnagliņu
½ tējkarotes kardamona sēklu
1½ ēdamkarotes paprikas
1 tējkarote malta kanēļa
¼ tējkarotes malta muskatrieksta
Pagatavošana
Lai marinētu vistu, ierīvējiet to ar sāli, “bahārāt” un
olīveļļu. Nolieciet malā vismaz  stundas.
Pagrieziet FUNCTION riteni uz SLOW COOK
iestatījumu.
Pagrieziet TIME riteni uz  stundu iestatījumu.
Pagrieziet TEMPERATURE riteni uz HIGH.
Piespiediet START taustiņu.
Karsējiet eļļu cepeškrāsnij paredzētā sautēšanas
traukā uz plīts  minūti vidējā/augstā karstuma
iestatījumā. Pa daļām pievienojiet marinēto vistu.
Gatavojiet – minūtes katru pusi vai līdz brīdim, kad
brūna. Izņemiet.
Pievienojiet sīpolu, ķiploku un čili pārslas. Gatavojiet 
minūtes vai līdz brīdim, kad sīpols sāk kļūt mīksts.
Ielejiet buljonu un ar koka karoti uzmanīgi notīriet no
pannas dibena jebkādus nosēdumus.
Pievienojiet vistu, konservētu citronu un timiānu.
Pārklājiet ar foliju. Pēc priekškarsēšanas pabeigšanas
ievietojiet sautēšanas trauku cepeškrāsnī uz 
stundām vai līdz brīdim, kad gaļa ir ļoti maiga un
atdalās no kauliem.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Tikmēr uzlieciet baklažānus uz uguns, periodiski tos
apgriežot otrādi. Karsējiet, līdz miza ir pārogļojusies
un mīkstums ir mīksts.
Iegremdējiet gatavos baklažānus bļodā ar aukstu
ūdeni un ātri nomizojiet. Nosusiniet uz papīra dvieļa.
Rupji sakapājiet baklažānu mīkstumu un ievietojiet
bļodā. Sajauciet atlikušās sastāvdaļas un pēc garšas
pieberiet sāli.
Lai pagatavotu salātus, uzmanīgi sajauciet sastāv-
daļas bļodā.
Lai pagatavotu garnējumu, mazā bļodā vai krūzē sa-
kuliet vai sakratiet kopā granātābola melasi, citrona
sulu, olīveļļu, “bahārāt” un nedaudz sāls. Apsmidzi-
niet uz salātiem tieši pirms pasniegšanas.
Kad vista ir gatava, uzmanīgi izņemiet to no trauka.
Nosmeliet taukus no cepšanas šķidruma. Nolieciet
trauku ar cepšanas šķidrumu uz plīts un karsējiet 
minūtes liela karstuma iestatījumā, līdz šķidrums ir
viegli sabiezējis, izveidojot glazūru.
Ievietojiet vistu, lai uzkarsētu un pārklātu ar glazūru.
Pievienojiet garšvielas un pasniedziet ar apdedzinātu
baklažānu un salātiem.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.