Cookbook

the Smart Oven
™
Pro
BOV820BSS
Osso Bucco läätsedega
1
Ettevalmistamine  minutit / Küpsetamine  tundi ja  minutit
2
 inimesele
1 kg veise osso buccot
2 spl oliiviõli
1 sibul, peeneks hakitud
1 porgand, peeneks hakitud
2 sellerivart, peeneks hakitud
3 küüslauguküünt, purustatud
2 oksakest rosmariini
½ kimbuke tüümiani
2 loorberilehte
3 küüslauguküünt
1 purk tomatikuubikuid
375 ml (1½ tassi) puljongit
1 tass valget veini
250 g Prantsuse stiilis rohelisi läätsi
3 spl oliiviõli
Peotäis hakitud peterselli
Valmistamine
Keerake funktsiooninupp FUNCTION
seadistusele SLOW COOK (aeglane
toiduvalmistamine).
Keerake ajanupp TIME  tunni peale.
Keerake temperatuurinupp TEMPERATURE
seadistusele LOW (madal temperatuur).
Vajutage käivitusnuppu START.
Kuumutage õli ahjus kasutamiseks sobivas
haudenõus pliidil keskmisel / suurel
kuumusel umbes üks minut. Lisage osso
bucco ja pruunistage portsjonite kaupa
mõlemalt küljelt pruuniks. Võtke nõust välja.
Lisage köögiviljad ja küüslauk. Praadige
pehmeks. Vajadusel lisage veel õli.
Lisage maitsetaimed, loorberilehed ja
küüslauguküüned.
1.
2.
3.
4.
5.
Lisage vein ja keetke umbes  minutit. Lisage
tomatid, läätsed ja puljong, segage ja lisage
osso bucco tükid. Lükake osso bucco tükid
ja läätsed vedelikku, nii et need oleksid
peaaegu täiesti kaetud. Katke fooliumiga.
Eelsoojendamise lõppedes pange haudenõu
ahju  tunniks või kuni liha on väga pehme ja
tuleb kondi küljest lahti.
Puistake peale hakitud peterselli ja
serveerige.
6.
7.
8.