User Manual

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GUIDA ALLA LAVORAZIONE DEGLI ALIMENTI
ALIMENTO TIPO DI LAMA
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
SPESSORE REGOLABILE
DELLA LAMA PER
AFFETTATURA
TIPO DI DISCO
CONSIGLIATO

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
Cioccolato Tritatutto a 4 lame o mini
Preparazione: ganache
di cioccolato
Trituratore, grosso
o ne
Preparazione:
decorazione di dolci
Formaggio
spalmabile
Tritatutto a 4 lame o mini
Preparazione: salse, cheese
cake
Impastatrice Impastatrice
Preparazione: pasticceria,
focaccine, pane
Albumi d'uovo:
utilizzare la
funzione PULSE
Frusta
Preparazione:
spume d'uovo
(non consigliato per
meringhe, pavlova)
Uova (sode) Tritatutto a 4 lame o mini
Preparazione: Farcitura di
sandwich
2–5
Preparazione: farcitura
di sandwich
Uova (intere o
tuorli): utilizzare la
funzione PULSE
Frusta
Preparazione:
maionese
Panna: utilizzare la
funzione PULSE
Frusta
Utilizzo: è consigliata
la funzione PULSE
per evitare una
montatura eccessiva
Frullati e frappé Tritatutto a 4 lame
Preparazione: si consiglia
l'utilizzo della funzione PULSE
Carne (cruda):
utilizzare la
funzione PULSE
Tritatutto a 4 lame
Preparazione: carne trita
per polpette e hamburger
Carne (cotta):
utilizzare la
funzione PULSE
Tritatutto a 4 lame
Preparazione: farcitura
di sandwich, paté, pappe per
bambini
Salumi 1–6
Preparazione: panini,
antipasti, condimenti
per pizza