Booklet

Oracle™ receptes
Divkāršais
espresso
Dažkārt to sauc par “Double
Shot”.
90 ml tasīte vai glāze
Apmēram 60 ml espresso 30-35
sekundēs.
•
•
Vienkāršais
espresso
Dažkārt to sauc par “Short
Black”
90 ml tasīte vai glāze
Apmēram 30 ml espresso 20-25
sekundēs.
•
•
Ristretto
Itāļu valodā nozīmē
“ierobežots”
60-90 ml tasīte vai glāze
Pagatavo tāpat kā vienkāršo
espresso.
Pārtrauciet ekstrakciju pēc 15
sekundēm.
•
•
Macchiato
Itāļu valodā nozīmē
“plankumains”
60-90 ml tasīte vai glāze
1 vienkāršais espresso
2 tējkarotes teksturēta piena
Teksturējiet minimālo iespējamo
piena daudzumu (tikai pārklājot
balto gredzenu) un atlieciet
malā.
Veiciet vienkāršā espresso
ekstrakciju piemērotā espresso
glāzē vai tasītē.
Virpuļojiet pienu krūzē.
Pievienojiet 2 tējkarotes piena
espresso centrā.
•
•
•
•
“Short black”
Espresso devas var dažādi pagatavot atbilstoši atšķirīgai gaumei.
Turpmāk norādītas populārākās.
Kafija ar pienu
Kaut gan sastāvdaļas ir līdzīgas, varat pagatavot dažādus kafijas veidus.
Eksperimentējiet, lai atrastu sev tīkamāko.
Mocha
180-220 ml glāze
1 vienkāršais espresso
150 ml auksta piena
Šokolādes pulveris
Teksturējiet pienu līdz vēlamajai
temperatūrai.
Vienlaikus veiciet vienkāršā
espresso ekstrakciju.
Iemaisiet espresso devā 1
tējkaroti šokolādes pulvera.
Virpuļojiet pienu krūzē, lai
integrētu tekstūru.
Ielejiet pienu tieši espresso
centrā.
Turiet piena krūzes galu pie
espresso virsmas.
Noslēpuma atslēga ir
vienmērīga, pastāvīga liešana.
Izrotājiet ar šokolādes pulveri.
•
•
•
•
Piccolo
90 ml glāze
1 vienkāršais espresso
150 ml auksta piena
Teksturējiet pienu līdz vēlamajai
temperatūrai.
Vienlaikus veiciet vienkāršā
espresso ekstrakciju.
Virpuļojiet pienu krūzē, lai
integrētu tekstūru.
Nolejiet nedaudz piena no
krūzes izlietnē (tikai piccolo).
Ielejiet pienu tieši espresso
centrā.
Turiet piena krūzes galu pie
espresso virsmas.
Noslēpuma atslēga ir
vienmērīga, pastāvīga liešana.
•
•
•
Flat White
180-220 ml tasīte
1 vienkāršais espresso
150 ml auksta piena
Pagatavojiet tāpat kā piccolo.
•
•
•