Booklet

Mikroputas
Mikroputu radīšana nav vienkārša
pat profesionālim. Nepieciešams
pareizs gaisa daudzums, tā vienmērīga
integrēšana pienā, kā arī saputošana līdz
pareizai temperatūrai. Apmēram 65˚C
temperatūrā tauki sāk pienā atdalīties no
proteīniem, izveidojot ūdeņainu slāni un
padarot neiespējamu mikroputu slāņa
izveidi.
Oracle™ ar atsevišķu gaisa sūkni
automātiski izveido sīkus gaisa
burbulīšus un kontrolē temperatūru,
automātiski izslēdzot, kad piens ir gatavs.
Putu daudzumu un temperatūru var
noregulēt atbilstoši garšai.
Pārliecinieties, ka pirms tekstūras
izveides sākuma piens un krūze ir auksti.
Tas atvieglos optimāla mikroputu slāņa
izveidi atbilstoši vēlamajam kafijas
stilam.
Integrēts piens Atdalīts piens
65˚C 75˚C
Proteīni stabilizē
burbulīšus
Temperatūra
un gaiss