User Manual

14
GUIDE D'EXTRACTION
• Le jus extrait s'écoule au bout
de 8 à 12 secondes
• Le jus extrait s'écoule lentement,
comme du miel chaud
• La mousse est brune dorée avec
une bonne texture mousseuse
• L'expresso est brun foncé
SOLUTIONS SOLUTIONS
Tassez avec pression
entre 15 et 20 kg. Le
bord supérieur de la
capsule sur le dameur
devrait être au même
niveau que le haut du
panier-filtre APRÈS que
le café a été tassé.
Réglez le galet presseur
au bon niveau grâce à
l'outil de dosage réglable
Razor™.
• Le jus extrait s'écoule au bout
de 1 à 6 secondes
• Le jus extrait s'écoule rapidement,
comme de l'eau
• La mousse est fine et claire
• L'expresso est brun clair
• Le goût est amer/âpre, faible
et aqueux
• Le jus extrait s'écoule au bout
de 12 secondes
• Le jus extrait s'écoule peu ou pas
du tout
• La mousse est foncée et tachetée
• L'expresso est brun très foncé
• Le goût est amer et sent le brûlé
RETIREZ
LA MOUTURE
UTILISÉE
La mouture utilisée
forme un galet de café.
Si le galet est humide,
reportez-vous
à la section
« Sous-extraction ».
RINCEZ LE
PANIER-FILTRE
Nettoyez régulièrement
le panier-filtre pour éviter
toute forme d'obstruction.
Veillez à ce qu'il n'y ait pas
de café moulu dans le
panier-filtre, enclenchez
le porte-filtre dans la
machine et faites passer
de l'eau chaude dans
la machine.
APRÈS EXTRACTION
EXTRACTION CORRECTE SOUS-EXTRACTION SUR-EXTRACTION
Tassez avec pression
entre 15 et 20 kg.
Le bord supérieur de la
capsule sur le dameur
devrait être au même
niveau que le haut du
panier-filtre APRÈS que
le café a été tassé.
Réglez le galet presseur
au bon niveau grâce à
l'outil de dosage réglable
Razor™.
TOUJOURS TASSER
AU NIVEAU
Ajustez et essayez
à nouveau
Ajustez et essayez
à nouveau
DIMINUER
LA QUANTITÉ
DE MOUTURE
TOUJOURS TASSER
AU NIVEAU
Ajustez et essayez
à nouveau
Ajustez et essayez
à nouveau
AUGMENTER
LA QUANTITÉ
DE MOUTURE
Ajustez et essayez
à nouveau
TOURNER
Ajustez et essayez
à nouveau
TOURNER
Hot Water
Grind
15s
Grind
15s
LOCK TIGHT
MOUTURE DOSE DE MOUTURE TASSEMENT
SUR-EXTRAIT
AMER • ASTRINGENT
Trop ne Trop grosse
Araser avec l'outil razor
Trop lourd
ÉQUILIBRÉ
Optimale 8–11 g (1 tasse)
16–19 g (2 tasses)
30-40 livres
(15-20 kg)
SOUS-EXTRAIT
SOUS-DÉVELOPPÉ • AIGRE
Trop grossière Trop maigre
Augmenter la dose et araser avec
l'outil razor
Trop léger