User Manual

86

• Ориентировочно эспрессо начнет течь через 8–10 секунд (время заваривания) и кофе должен
иметь консистенцию жидкого меда.
• Если эспрессо начинает течь до истечения 6 секунд, значит в фильтр-корзине слишком мало
кофе и/или помол слишком крупный. Это порция с НЕДОСТАТОЧНОЙ ЭКСТРАКЦИЕЙ.
• Если эспрессо начинает капать, но не течь через 15 секунд, значит помол слишком мелкий. Это
порция с ЧРЕЗМЕРНОЙ ЭКСТРАКЦИЕЙ.
LOCK TIGHT
SEC
GRIND
DOUBLE
SEC
GRIND
DOUBLE
  

ГОРЬКИЙ • ТЕРПКИЙ
Слишком
мелкий
Слишком большая
Используйте Razor
™
для
выравнивания
Слишком сильное

Оптимальный
8–10г (1 чашка)
19–22г (2 чашки)
15–20 кг

НЕДОВАРЕННЫЙ • КИСЛЫЙ
Слишком
крупный
Слишком маленькая
Увеличьте порцию и используйте
Razor
™
для выравнивания
Слишком легкое
ПРАВИЛЬНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ НЕДОСТАТОЧНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ ЧРЕЗМЕРНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ
• Поток начинает течь через 8-12 секунд
• Медленный поток, напоминающий
нагретый мед
• Пенка золотисто-коричневая с мелкой
воздушной текстурой
• Эспрессо темно-коричневый
• Поток начинает течь через 1-7 секунд
• Быстрый поток – как вода
• Пенка тонкая и бледная
• Эспрессо бледно-коричневый
• Вкус горький/резкий, слабый и
водянистый
• Поток начинает течь через 13 секунд
• Поток капает или вообще не появляется
• Пенка темная и пятнистая
• Эспрессо очень темно-коричневый
• На вкус горький и сгоревший
ПОСЛЕ ЭКСТРАКЦИИ РЕШЕНИЯ РЕШЕНИЯ
УДАЛИТЕ
ИСПОЛЬЗОВАННЫЙ
КОФЕ
Использованный
молотый кофе
образует «шайбу».
Если «шайба» мокрая,
см. «Недостаточная
экстракция».
ПРОМОЙТЕ ФИЛЬТР-
КОРЗИНУ
Держите фильтр-кор-
зину чистой, чтобы
избежать засорения.
Без молотого кофе
в фильтр-корзине,
установите порта-
фильтр в устройство и
пропустите через него
горячую воду.
Трамбуйте с усилием
15-20кг. Верхний край
металлического кол-
пачка на трамбователе
должен быть на одном
уровне с фильтр-корзи-
ной ПОСЛЕ трамбовки.
Отрегулируйте
правильную степень
уплотнения «шайбы» с
помощью инструмента
точной регулировки
порции Razor
™
.
Трамбуйте с усилием
15-20кг. Верхний край
металлического кол-
пачка на трамбователе
должен быть на одном
уровне с фильтр-корзи-
ной ПОСЛЕ трамбовки.
Отрегулируйте
правильную степень
уплотнения «шайбы» с
помощью инструмента
точной регулировки
порции Razor
™
.
Отрегулируйте и
проверьте повторно
Отрегулируйте и
проверьте повторно
Отрегулируйте и
проверьте повторно
Отрегулируйте и
проверьте повторно
ВСЕГДА ТРАМБУЙТЕ
ДО ОТМЕТКИ
ВСЕГДА ТРАМБУЙТЕ
ДО ОТМЕТКИ
УВЕЛИЧЬТЕ ОБЪЕМ
ПОМОЛА
УМЕНЬШИТЕ ОБЪЕМ
ПОМОЛА
Отрегулируйте и
проверьте повторно
Отрегулируйте и
проверьте повторно