User Manual

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EXTRACTION D'UN EXPRESSO
• À titre indicatif, l'expresso commencera à s'écouler au bout de 8 à 10 secondes (temps d'infusion) et
devrait avoir la consistance du miel qui coule.
• Si l'expresso commence à s'écouler après moins de 6 secondes, c'est que vous avez sous-dosé le
panier à ltre et/ou que la mouture est trop grossière. Il s'agit d'une préparation SOUS-EXTRAITE.
• Si l'expresso commence à couler mais qu'il ne s'écoule pas après 15 secondes, la mouture est trop ne.
Il s'agit d'une préparation SUR-EXTRAITE.
• Le liquide extrait s'écoule au bout
de 8 à 12secondes
• Le liquide extrait s'écoule lentement,
comme du miel chaud
• La mousse est brune dorée avec une
bonne texture
• L'expresso est brun foncé
SOLUTIONS SOLUTIONS
Tassez en appliquant une
pression de 15 et 20kg.
Le bord supérieur de la
capsule sur le dameur doit
être au même niveau que le
haut du panier à filtre APRÈS
que le café a été tassé.
Réglez le galet presseur
au bon niveau à l'aide du
système de dosage de
précision theRazor
™
.
• Le liquide extrait s'écoule au bout
de 1 à 7secondes
• Le liquide extrait s'écoule rapidement,
comme de l'eau
• La mousse est fine et claire
• L'expresso est brun clair
• Le goût est amer/âpre, faible et aqueux
• Le liquide extrait s'écoule au bout
de 13secondes
• Le liquide extrait s'écoule peu
ou pas du tout
• La mousse est foncée et tachetée
• L'expresso est brun très foncé
• La boisson est amère et a le goût de brûlé
RETIRER LA
MOUTURE UTILISÉE
La mouture utilisée
forme un «galet» de
café. Si le galet est
humide, reportez-vous à
la section « Sous-
extraction».
RINCER LE PANIER
À FILTRE
Nettoyez régulièrement le
panier à filtre pour éviter
toute forme d'obstruction.
Veillez à ce qu'il n'y ait
pas de café moulu dans le
panier à filtre, enclenchez
le porte-filtre dans la
machine et faites passer
de l'eau chaude dans la
machine.
APRÈS EXTRACTION
EXTRACTION CORRECTE SOUS-EXTRACTION SUR-EXTRACTION
Tassez en appliquant une
pression de 15 et 20kg.
Le bord supérieur de la
capsule sur le dameur doit
être au même niveau que le
haut du panier à filtre APRÈS
que le café a été tassé.
Réglez le galet presseur
au bon niveau à l'aide du
système de dosage de
précision theRazor
™
.
TOUJOURS TASSER
AU NIVEAU
Ajustez et essayez
à nouveau
Ajustez et essayez
à nouveau
DIMINUEZ
LA QUANTITÉ DE MOUTURE
TOUJOURS TASSER
AU NIVEAU
Ajustez et essayez
à nouveau
Ajustez et essayez
à nouveau
AUGMENTEZ
LA QUANTITÉ DE MOUTURE
Ajustez et essayez
à nouveau
Ajustez et essayez
à nouveau
VERROUILLEZ FERMEMENT
SEC
MOUTURE
DOUBLE
SEC
MOUTURE
DOUBLE
MOUTURE DOSE DE MOUTURE TASSEMENT
SUR-EXTRAIT
AMER • ASTRINGENT
Trop ne
Tr o p
Araser avec l'outil razor
Trop lourd
ÉQUILIBRÉ
Optimale
8–10 g (1 tasse)
19–22 g (2 tasses)
15-20 kg
SOUS-EXTRAIT
SOUS-DÉVELOPPÉ • AIGRE
Trop
grossière
Trop peu
Augmenter la dose et araser avec
l'outil razor
Trop léger