User Manual
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EXTRAHIEREN VON ESPRESSO
• In der Regel beginnt der Espresso nach 8–10 Sekunden (Brühzeit) zu ießen und sollte die Konsistenz
von tropfendem Honig haben.
• Wenn der Espresso nach weniger als 6 Sekunden zu ießen beginnt, haben Sie entweder
den Siebeinsatz unterdosiert und/oder der Mahlgrad ist zu grob eingestellt. Das ergibt einen
UNTEREXTRAHIERTEN KAFFEE.
• Wenn der Espresso zu tropfen beginnt, aber nach 15 Sekunden nicht mehr ießt, ist der Mahlgrad zu
fein eingestellt. Das ergibt einen ÜBEREXTRAHIERTEN KAFFEE.
• Kaffeefluss beginnt nach 8–12Sekunden
• Fließt langsam wie warmer Honig
• Crema ist goldbraun mit dichtem Schaum
• Espresso ist dunkelbraun
LÖSUNGEN LÖSUNGEN
Tampen mit 15–20kg Druck.
Die Oberkante der Metall-
kappe des Tampers sollte
NACH dem Andrücken des
Kaffees mit der Oberseite des
Siebeinsatzes abschließen.
Die Pulvermenge im
Kaffeepuck auf die richtige
Höhe trimmen mithilfe der
Razor
™
Dosierhilfe.
• Kaffeefluss beginnt nach 1–7Sekunden
• Fließt schnell wie Wasser
• Crema ist dünn und blass
• Espresso ist blassbraun
• Schmeckt bitter/scharf, schwach und
wässrig
• Kaffeefluss beginnt nach 13Sekunden
• Kein Kaffeefluss oder nur tropfenweise
• Crema ist dunkel und fleckig
• Espresso ist stark dunkelbraun
• Schmeckt bitter und verbrannt
KAFFEESATZ
ENTFERNEN
Der Kaffeesatz bildet
einen „Puck“. Wenn
der Puck feucht ist,
lesen Sie den Abschnitt
„Unterextraktion“.
SIEBEINSATZ SPÜLEN
Siebeinsatz sauber
halten, um Verstopfun-
gen zu vermeiden.
Den Siebträger ohne
Kaffeepulver im Siebe-
insatz fest in die
Maschine einsetzen
und heißes Wasser
durchlaufen lassen.
NACH DER EXTRAKTION
KORREKTE EXTRAKTION UNTEREXTRAKTION ÜBEREXTRAKTION
Tampen mit 15–20kg Druck.
Die Oberkante der Metall-
kappe des Tampers sollte
NACH dem Andrücken des
Kaffees mit der Oberseite des
Siebeinsatzes abschließen.
Die Pulvermenge im
Kaffeepuck auf die richtige
Höhe trimmen mithilfe der
Razor
™
Dosierhilfe.
IMMER BIS ZUR LINIE
TAMPEN
Anpassen &
erneut testen
Anpassen &
erneut testen
KLEINERE
MAHLMENGE
IMMER BIS ZUR LINIE
TAMPEN
Anpassen &
erneut testen
Anpassen &
erneut testen
GRÖSSERE
MAHLMENGE
Anpassen &
erneut testen
Anpassen &
erneut testen
FEST EINRASTEN
SEK
MAHLGRAD
DOPPELT
SEK
MAHLGRAD
DOPPELT
MAHLGRAD MAHLMENGE TAMPEN
ÜBEREXTRAHIERT
BITTER • ADSTRINGIEREND
Zu fein
Zu viel
Mit dem Razor abstreifen
Zu fest
AUSGEWOGEN
Optimal
8–10 g (1 Tasse)
19–22 g (2 Tassen)
15–20 kg
UNTEREXTRAHIERT
UNTERENTWICKELT • SAUER
Zu grob
Zu wenig
Dosis erhöhen und mit Razor abstreifen
Zu locker