User Manual

15
IT
ESTRAZIONE DELL'ESPRESSO
• Come riferimento, l'estrazione dell'espresso inizierà dopo 8-10 secondi (tempo di infusione);
il caè estratto dovrebbe presentare una consistenza simile a quella del miele.
• Se l'estrazione dell'espresso inizia dopo meno di 6 secondi signica che la dose di caè macinato
presente nel ltro non è suciente o la grana di macinatura è troppo grossa. Questa si denisce
ESTRAZIONE NON SUFFICIENTE.
• Se l'espresso inizia a gocciolare ma non scorre dopo 15 secondi, la grana di macinatura è troppo
ne. Questa si denisce ESTRAZIONE ECCESSIVA.
• Il usso di caffè inizia dopo 8-12 secondi.
• Il usso è lento, come miele caldo.
• La crema ha un colore marrone dorato
e una texture cremosa.
• L'espresso ha un colore marrone scuro.
SOLUZIONI SOLUZIONI
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
cappuccio in metallo sul
pressino dovrebbe essere
allineato alla parte superiore
del ltro DOPO che il caffè
è stato pressato.
Utilizzare lo strumento
di dosaggio di precisione
the Razor
™
per dosare
il caffè al giusto livello.
• Il usso di caffè inizia dopo 1-7 secondi.
• Il usso è veloce, come l'acqua.
• Lo strato di crema è sottile e ha un colore pallido.
• L'espresso ha un colore marrone pallido.
• Il gusto è amaro/acre, il caffè è blando e acquoso.
• Il usso di caffè inizia dopo 13 secondi.
• Il usso esce a gocce o non viene erogato affatto.
• La crema ha un colore scuro e presenta delle
macchie.
• L'espresso ha un colore marrone molto scuro.
• Il caffè ha un gusto amaro e sa di bruciato.
RIMUOVERE IL CAFFÈ
USATO
Il caffè usato formerà
un "disco" di caffè.
Se il disco è bagnato,
consultare la sezione
"Estrazione non
sufciente".
SCIACQUARE
IL FILTRO
Mantenere pulito
il ltro per evitare
ostruzioni. Fissare
il portaltro nella
macchina e far
scorrere dell'acqua
calda nel ltro vuoto.
DOPO L'ESTRAZIONE
ESTRAZIONE CORRETTA ESTRAZIONE NON SUFFICIENTE ESTRAZIONE ECCESSIVA
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
cappuccio in metallo sul
pressino dovrebbe essere
allineato alla parte superiore
del ltro DOPO che il caffè
è stato pressato.
Utilizzare lo strumento
di dosaggio di precisione
the Razor
™
per dosare
il caffè al giusto livello.
PRESSARE SEMPRE
UNIFORMEMENTE
Adattare e riprovare
Adattare e riprovare
RIDURRE LA QUANTITÀ
DI CAFFÈ MACINATO
PRESSARE SEMPRE
UNIFORMEMENTE
Adattare e riprovare
Adattare e riprovare
AUMENTARE LA QUANTITÀ
DI CAFFÈ MACINATO
Adattare e riprovareAdattare e riprovare
LOCK TIGHT (blocca)
SEC
MACINA
DOPPIO
SEC
MACINA
DOPPIO
MACINATURA DOSE DI CAFFÈ MACINATO PRESSATURA
ESTRAZIONE ECCESSIVA
AMARO • ASTRINGENTE
Troppo ne
Eccessiva
Utilizzare the Razor per livellare
Troppo pesante
EQUILIBRATA
Ottimale
8 - 10 g (1 tazza)
19 - 22 g (2 tazze)
15 - 20 kg
ESTRAZIONE NON SUFFICIENTE
BLANDO • ASPRO
Troppo grossa
Non suciente
Aumentare la dose e utilizzare the
Razor per livellare
Troppo leggera