Quick Guide

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DE
SO KÖNNEN SIE IHR NEUES GERÄT VERWENDEN
• Kaffeeuss beginnt nach 8–12Sekunden
• Fließt langsam wie warmer Honig
• Crema ist goldbraun mit feiner
Schaumtextur
• Espresso ist dunkelbraun
LÖSUNGEN LÖSUNGEN
Tampen Sie mit 15–20kg
Druck. Oberkante der
Metallkappe des
Tampers sollte NACH
dem Tampen mit der
Oberseite des
Siebeinsatzes
abschließen.
Dosieren Sie den Puck
präzise mit der Razor™
Dosierhilfe.
• Kaffeeuss beginnt nach 1–7Sekunden
• Fließt schnell wie Wasser
• Crema ist dünn und blass
• Espresso ist blassbraun
• Schmeckt bitter/scharf, schwach
und wässrig
• Kaffeeuss beginnt nach 13Sekunden
• Kein Kaffeeuss oder nur tropfenweise
• Crema ist dunkel und eckig
• Espresso ist stark dunkelbraun
• Schmeckt bitter und verbrannt
KAFFEESATZ
ENTFERNEN
SIEBEINSATZ
SPÜLEN
NACH DER EXTRAKTION
KORREKTE EXTRAKTION UNTEREXTRAKTION ÜBEREXTRAKTION
Tampen Sie mit 15–20kg
Druck. Oberkante der
Metallkappe des
Tampers sollte NACH
dem Tampen mit der
Oberseite des
Siebeinsatzes
abschließen.
Dosieren Sie den Puck
präzise mit der Razor™
Dosierhilfe.
IMMER BIS ZUR
LINIE TAMPEN
Anpassen &
erneut testen
IMMER BIS ZUR
LINIE TAMPEN
Anpassen &
erneut testen
MAHLGRAD VARIIEREN:
Anpassen & erneut testen
MAHLGRAD VARIIEREN:
Anpassen & erneut testen
LOCK TIGHT
Der Kaffeesatz bildet
einen „Puck“. Wenn der
Puck feucht ist, lesen
Sie den Abschnitt zur
Unterextraktion.
• Für eine langsamere Extraktion muss
der Mahlgrad feiner eingestellt werden.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die
Kaffeemenge mit der Razor™ präzise
dosieren.
• Für eine schnellere Extraktion muss der
Mahlgrad gröber eingestellt werden.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die
Kaffeemenge mit der Razor™ präzise
dosieren.
Siebeinsatz sauber
halten, um Verstopfungen
zu vermeiden.
Den Siebträger
ohne Kaffeepulver
im Siebeinsatz fest
in die Maschine einsetzen
und heißes Wasser
durchlaufen lassen.
EXTRAKTION – TIPPS UND TRICKS
Wirklich erstklassiger Espresso entsteht nur im Gleichgewicht von Süße, Säure und Bitterkeit. Der Geschmack
Ihres Kaees hängt von vielen Faktoren ab, zum Beispiel von der Kaeesorte, der Röstfrische, der Dosierung
des gemahlenen Kaees, vom Tamperdruck und davon, wie grob oder fein der Kaee gemahlen ist.
Wir empfehlen Ihnen, mit jeweils einem dieser Faktoren nach dem anderen zu experimentieren, um Ihren
persönlichen Lieblingskaee zu kreieren.