User Manual

15
NL
Pas de maalhoeveelheid en maalgraad aan
wanneer u een enkel bakje vervangt door
een dubbel bakje, of omgekeerd.
De meegeleverde lterbakjes zijn ontworpen
voor:
lterbakje voor 1 kopje = 8-11 g
lterbakje voor 2 kopjes = 16-19 g
FILTERBAKJES MET ENKELE WAND
Gebruik lterbakjes met enkele wand bij het
malen van verse hele koebonen. Met deze
bakjes kunt u experimenteren met malen,
doseren en aandrukken om een meer
evenwichtige espresso te maken.
FILTERBAKJES MET DUBBELE WAND
Gebruik lterbakjes met dubbele wand bij
voorgemalen koe en bij oudere bonen die
meer dan 30 dagen over de branddatum zijn.
Deze regelen de druk en helpen de extractie
te optimaliseren, ongeacht de maling,
dosering, aandrukkracht of versheid.
DE MALING
Bij het malen van koebonen moet de maal-
graad jn zijn, maar niet te jn. De maalgraad
beïnvloedt de snelheid waarmee het water
door de gemalen koe in het lterbakje
stroomt en de smaak van de espresso.
Als de maling te jn is (op poeder lijkt en
aanvoelt als meel wanneer u het tussen
uw vingers wrijft), stroomt het water niet door
de koe, zelfs niet onder druk. Dit resulteert
in een OVEREXTRACTIE van de espresso,
die donker van kleur is en bitter van smaak.
Als de maling te grof is, zal het water
te snel door de gemalen koe in het
lterbakje stromen. Dit resulteert in een
ONDEREXTRACTIE van de espresso,
met weinig kleur en smaak.
KOFFIE DOSEREN EN AANDRUKKEN
• Plaats het lterbakje in het portalter.
• Maal voldoende koe om het lterbakje
te vullen.
• Tik meerdere keren tegen het portalter
om de koe vlak te maken en gelijkmatig
in het lterbakje te verdelen.
• Gebruik de tamper en druk de koe stevig
aan (met een drukkracht van ongeveer
15-20 kg). Belangrijker dan de hoogte van
de druk is de constantheid van de druk.
Als richtlijn kunt u aanhouden dat de
bovenkant van de tamperrand zich op
dezelfde hoogte moet bevinden als de
bovenkant van het lterbakje NA het
aandrukken van de koe.
OPMERKING
Wij raden aan 100% Arabica-bonen te
gebruiken met een branddatum op de zak
in plaats van een 'Ten minste houdbaar tot'-
of een houdbaarheidsdatum. Koebonen
kunnen het best 5-20 dagen na de brand
-
datum worden geconsumeerd. Oude koe
kan te snel uit de uitlopen van het portalter
stromen en bitter en waterig smaken.
DE ZETGROEP SPOELEN
Laat voordat u het portalter in de zetgroep
plaatst kort wat water door de zetgroep lopen
door op de knop voor 1 kopje of de knop voor
2 kopjes te drukken. Dit zorgt voor een stabiele
temperatuur voorafgaand aan de extractie.
HET PORTAFILTER PLAATSEN
Plaats het portalter onder de zetgroep zodat
de hendel uitgelijnd is met de stand INSERT.
Plaats het portalter in de zetgroep en draai
de hendel naar het midden totdat u
weerstand voelt.
Zet uw kopje(s) onder het portalter op het
rooster van de opvangbak.
LOCK
INSERT