User Manual

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ES
CONSEJOS DE EXTRACCIÓN
Un gran expreso consiste en lograr el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y amargor.
El sabor del café dependerá de muchos factores, como el tipo de café en grano, la frescura
del tostado, el grosor del molido, la cantidad de café y la presión de prensado. Experimenta
con estos factores de uno en uno para lograr el sabor perfecto para ti.
• El ujo comienza en 8-12 segundos
• Fluye lento como la miel tibia
• La crema es marrón dorada con una na
textura de mousse
• El expreso es marrón oscuro
SOLUCIONES SOLUCIONES
Prensa usando 15 - 20kg
de presión. El borde
superior del prensador
debe estar nivelado
con la parte superior
del ltro DESPUÉS
del prensado.
• El ujo comienza después de
1-6 segundos
• Fluye rápido como el agua
• La crema es uida y pálida
• El expreso es marrón claro
• Tiene un sabor amargo/ácido, débil
y aguado
• El ujo comienza después de 12 segundos
• Fluye gota a gota o nada
• La crema es oscura y manchada
• El expreso es marrón muy oscuro
• Tiene un sabor amargo y quemado
DESECHA LOS
POSOS DE CAFÉ
ENJUAGA EL FILTRO
DESPUÉS DE LA EXTRACCIÓN
EXTRACCIÓN CORRECTA EXTRACCIÓN INSUFICIENTE EXTRACCIÓN EXCESIVA
Prensa usando 15 - 20kg
de presión. El borde
superior del prensador
debe estar nivelado
con la parte superior
del ltro DESPUÉS
del prensado.
EXPERIMENTA CON EL MOLIDO:
Ajusta y vuelve a probar
EXPERIMENTA CON EL MOLIDO:
Ajusta y vuelve a probar
Los posos de café
forman un “disco”.
Si los posos están
húmedos, consulta la
sección “Extracción
insuciente”.
Mantén el ltro limpio
para evitar obstrucciones.
Sin café molido en el
ltro, coloca el portaltro
en la máquina y haz
correr agua caliente.
• El molido debe ser más no para
una extracción más lenta.
• Controla la dosis de café molido.
• El molido debe ser más grueso para
una extracción más rápida.
• Controla la dosis de café molido.
SIEMPRE PRENSA
HASTA LA LÍNEA
Ajusta y vuelve
a probar
SIEMPRE PRENSA
HASTA LA LÍNEA
Ajusta y vuelve
a probar
MOLIDO DOSIS DE MOLIDO PRENSADO
EXTRACCIÓN EXCESIVA
AMARGO • ASTRINGENTE
Demasiado no Demasiado
(disminuir la dosis)
Demasiada presión
EQUILIBRADO
Óptimo 8-11 g (1 taza)
16-19 g (2 tazas)
15-20 kg
EXTRACCIÓN INSUFICIENTE
POCO DESARROLLADO •
ÁCIDO
Demasiado
grueso
Insuciente
(aumentar la dosis)
Muy ligero