User Manual

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IT
SUGGERIMENTI PER L'ESTRAZIONE
Il segreto di un ottimo caè espresso è il perfetto equilibrio di dolcezza, acidità e amaro.
Il sapore del caè dipenderà da molti fattori quali il tipo di chicchi, il grado di tostatura, la texture
della macinatura, la dose di caè e il grado di pressatura. Per ottenere il gusto più adatto alle
proprie preferenze, si consiglia di sperimentare questi fattori uno alla volta.
• Il usso di caffè inizia dopo 8-12 secondi
• Il usso è lento, come miele caldo
• La crema ha un colore marrone dorato
e una texture cremosa
• L'espresso ha un colore marrone scuro
SOLUZIONI SOLUZIONI
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
pressino dovrebbe
essere allineato alla
parte superiore del ltro
DOPO che il caffè è stato
pressato.
• Il usso di caffè inizia dopo 1-6 secondi
• Il usso è veloce, come l'acqua
• Lo strato di crema è sottile e ha un colore
pallido
• L'espresso ha un colore marrone pallido
• Il gusto è amaro/acre, il caffè è blando
e acquoso
• Il usso di caffè inizia dopo 12 secondi
• Il usso esce a gocce o non viene erogato
affatto
• La crema ha un colore scuro e presenta
delle macchie
• L'espresso ha un colore marrone molto
scuro
• Il caffè ha un gusto amaro e sa di bruciato
RIMUOVERE
IL CAFFÈ USATO
SCIACQUARE
IL FILTRO
DOPO L'ESTRAZIONE
ESTRAZIONE CORRETTA ESTRAZIONE NON SUFFICIENTE ESTRAZIONE ECCESSIVA
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
pressino dovrebbe
essere allineato alla
parte superiore del ltro
DOPO che il caffè è stato
pressato.
SPERIMENTARE CON LA MACINATURA:
Adattare e riprovare
SPERIMENTARE CON LA MACINATURA:
Adattare e riprovare
Il caffè usato formerà
un "disco" di caffè.
Se il disco è bagnato,
consultare la sezione
"Estrazione non
sufciente".
Mantenere pulito il ltro
per evitare ostruzioni.
Fissare il portaltro nella
macchina e far scorrere
dell'acqua calda nel ltro
vuoto.
• La macinatura deve essere più ne
per un'estrazione più lenta.
• Assicurarsi di livellare la dose.
• La macinatura deve essere più
grossa per un'estrazione più
veloce.
• Assicurarsi di livellare la dose.
PRESSARE SEMPRE
UNIFORMEMENTE
Adattare e riprovare
PRESSARE SEMPRE
UNIFORMEMENTE
Adattare e riprovare
MACINATURA DOSE DI CAFFÈ
MACINATO
PRESSATURA
ESTRAZIONE ECCESSIVA
AMARO • ASTRINGENTE
Troppo ne Eccessiva
Diminuire la dose
Troppo pesante
EQUILIBRATA
Ottimale 8-11 g (1 Tazza)
16-19 g (2 Tazze)
15-20 kg
ESTRAZIONE
NON SUFFICIENTE
BLANDO • ACIDO
Troppo grossa Non suciente
Aumentare la dose
Troppo leggera