User Manual
16
Lieliska espresso pagatavošana ir salduma, skābuma un rūgtuma perfekta līdzsvara
iegūšana. Kajas garša būs atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram, kajas pupiņu tipa,
grauzdēšanas pakāpes, svaiguma, maluma rupjuma vai smalkuma, maltās kajas daudzuma
un presēšanas spiediena. Eksperimentējiet, pielāgojot šos faktorus pa vienam, lai iegūtu
kajas garšu atbilstoši savai gaumei.
PAREIZA EKSTRAKCIJA
NEPIETIEKAMA EKSTRAKCIJA PĀRMĒRĪGA EKSTRAKCIJA
• Plūsma sākas pēc 8-12 sekundēm
• Lēna plūsma, kas atgādina siltu medu
• Zeltaini brūnas putiņas ar smalka
uzpūteņa tekstūru
• Espresso ir tumši brūnā krāsā
• Plūsma sākas pēc 1-6 sekundēm
• Ātra plūsma kā ūdens
• Putiņas ir plānas un blāvas
• Espresso ir blāvi brūnā krāsā
• Rūgta, asa, pliekana un ūdeņaina garša
• Plūsma sākas pēc 15 sekundēm
• Šķidrums pil vai netek vispār
• Putiņas ir tumšas un plankumainas
• Espresso ir ļoti tumši brūnā krāsā
• Rūgta vai deguma garša
PĒC EKSTRAKCIJAS RISINĀJUMI
EKSPERIMENTĒJIET AR KAFIJAS MALUMU:
• Lai ekstrakcija būtu lēnāka,
malumam ir jābūt smalkākam.
• Pārliecinieties, ka deva ir pareiza.
EKSPERIMENTĒJIET AR KAFIJAS MALUMU:
• Lai ekstrakcija būtu ātrāka,
malumam ir jābūt rupjākam.
• Pārliecinieties, ka deva ir pareiza.
Iestatiet un pārbaudiet
Iestatiet un pārbaudiet Iestatiet un pārbaudiet
Iestatiet un pārbaudiet
RISINĀJUMI
IZŅEMIET IZLIETOTO
MALTO KAFIJU
Izmantotā maltā kafija
veido “ripu”.
Ja ripa ir mitra, skatiet
sadaļā “Nepietiekama
ekstrakcija”.
IZSKALOJIET FILTRA
GROZU
Lai novērstu
aizsprostošanu, filtra
grozam ir jābūt tīram.
Bez maltās kafijas filtra
grozā fiksējiet ierīcē
portafiltru un palaidiet
karstu ūdeni.
Presējiet ar 15-20kg
spiedienu. Metāla vāciņa
augšējai malai ir jābūt
vienā līmenī ar filtra
groza augšējo malu
PĒC maltās kafijas
presēšanas.
PRESĒJIET LĪDZ LĪNIJAI PRESĒJIET LĪDZ LĪNIJAI
Presējiet ar 15-20kg
spiedienu. Metāla vāciņa
augšējai malai ir jābūt
vienā līmenī ar filtra
groza augšējo malu
PĒC maltās kafijas
presēšanas.
MALUMS MALUMA DEVA
Pārāk smalks
Pārāk liela
Samaziniet devu
Pārāk stipra
Optimāls
8-11g (1 Krūze)
16-19g (2 Krūzes)
15-20kg
(30-40 lb)
Pārāk rupja
Pārāk maza
Palieliniet devu
Pārāk viegla