User Manual

MINTCHOKLADGELATO
Ungefär 1 liter
INGREDIENSER
½ koppar mjölk
½ kopp vispgrädde
g högkvalitativ mörk, hackad choklad
- droppar pepparmintsessens
 äggulor
⅓ kopp strösocker
g högkvalitativ mörk, mycket finhackad choklad
TILLREDNING
Placera mjölk, choklad och pepparmintsessens
i en medelstor, tungbottnad kastrull. Värm tills
dess att chokladen har smält och blandningen
precis börjat sjuda.
Vispa under tiden äggulorna och sockret i en
skål tills dess att blandningen blivit blek och
tjocknat. När chokladblandningen är varm, vispa
långsamt ner den i äggblandningen.
Rengör kastrullen och häll tillbaka blandningen
på låg värme. Rör hela tiden med en träsked tills
dess att blandningen har tjocknat och täcker
bakskidan på skeden (se tips för bättre glass).
Häll blandningen i en värmetålig skål, täck den
och ställ den i kylskåp tills dess att den är väl
kyld.
Häll blandningen i en glassbunke. Sätt
glassmaskinen på önskad inställning och blanda.
Lägg till den mycket finhackade chokladen när
maskinen anger att tillägg av ingredienser kan
göras.
När blandningen frusit, för över den till en
frystålig behållare och frys den i upp till en
vecka.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
PASSIONFRUKT GELATO
Ungefär 1 liter
INGREDIENSER
 koppar mjölk
½ kopp vispgrädde
½ tesked vaniljextrakt
 äggulor
½ kopp strösocker
- passionsfrukter.
TILLREDNING
Häll mjölk, grädde och vaniljextrakt i en
medelstor, tungbottnad kastrull. Värm till dess
att blandningen börjar sjuda.
Vispa under tiden äggulorna och sockret i en
skål tills dess att blandningen blivit blek och
tjocknat. När mjölkblandningen är varm, vispa
långsamt ner i äggblandningen.
Rengör kastrullen och häll tillbaka blandningen
på låg värme. Rör hela tiden med en träsked tills
dess att blandningen har tjocknat och täcker
bakskidan på skeden (se tips för bättre glass).
Häll blandningen i en värmetålig skål, täck den
och ställ den i kylskåp tills dess att den är väl
kyld.
Häll blandningen i en glassbunke tillsammans
med fruktköttet från passionsfrukterna. Sätt
glassmaskinen på önskad inställning och blanda.
När blandningen frusit, för över den till en
frystålig behållare och frys den i upp till en
vecka.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
GELATORECEPT
76