User Manual

TIPS FÖR BÄTTRE RESULTAT
Ställ inte glasskålen i frysen.
OBS!
TIPS FÖR BÄTTRE RESULTAT
Observera att det tar olika lång tid att laga till
frysta efterrätter, beroende på rumstemperatur,
ingrediensernas temperatur och om maskinen är
förkyld eller inte. Ju kallare ingredienser, desto
snabbare blir glassen klar. Allmänt gäller att det
tar cirka  minuter för glassen att bli klar.
Vid tillagning av äggkräm och recept där
ingredienser måste värmas upp är det alltid
bra att tillaga dessa dagen före. Alternativt kan
ingredienserna få svalna i minst fyra timmar
innan glassen tillagas.
Tillsätt alltid ingredienserna i skålen innan den
sätts in i glassmaskinen.
Glassrecepten i denna bruksanvisning
innehåller till exempel grädde, ägg och socker.
Ingredienserna kan bytas ut mot liknande
ingredienser för att passa olika smak- och
kostpreferenser. Observera att smak och
konsistens varierar med olika ingredienser.
Efterrättssmetar ökar oftast i volym under
blandning och frysning. Alla blandningar i denna
bruksanvisning ger en liter efterrätt, såvida inte
annat anges. Om glassblandningar från andra
recept används får därför blandningen inte
överstiga  ml i volym.
Alkohol hämmar frysning. Tillsätt därför alkohol
mot glasstillagningens slut.
Efterrättens kan doppas med sked. Observera att
om du serverar efterrätten i strut eller på tallrik
är det bäst att ställa in glassen i frysen i två
timmar före servering.
Vid förvaring av efterrätten i frysen tillses att
behållaren är lufttät och väl tillsluten. Detta för
att förebygga bildandet av iskristaller. Lägg en
bit bakplåtspapper direkt på efterrätten för att
vidare motverka detta.
•
•
•
•
•
•
•
•
Frysta efterrätter ska helst ätas inom en vecka
efter blandning, men det går att förvara dem i
upp till två veckor.
Om en efterrätt serveras direkt ur frysen är det
bäst att låta den stå i rumstemperatur i -
minuter före servering.
TIPS FÖR ATT TILLAGA ÄGGKRÄM
Traditionell krämig glass lagas med äggkräm.
Nedan lämnas tips på hur man alltid lagar en
perfekt äggkräm.
Se till att alla ingredienser är färska.
Ägg är som bäst i rumstemperatur när man ska
laga äggkräm. Recepten utgår ifrån ägg med en
minsta massa på  gr.
Mät alla ingredienser först och ha dem till hands
innan du börjar tillagningen.
Använd en metallvisp eller elvisp. Vispa äggulor
och socker så att de får en svagt gul färg och
tjocknar.
Använd en tjockbottnad panna vid tillagning av
äggkräm.
Grädde/mjölk får aldrig koka. Ett bra sätt att
veta när du ska ta av grädde/mjölk från värmen
är när småbubblor börjar bildas längs kanten på
grädden/mjölken.
När grädd-/mjölkblandningen värms upp kan du
börja vispa socker och ägg. Om du väntar med
detta tills grädd-/mjölkblandningen har värmts
upp kan grädden/mjölken överhettas och skära
sig.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
64