User Manual
MÜNDIŠOKOLAADIGELATO
Umbes 1 liiter
KOOSTISOSAD
½ klaasi piima
½ klaasi rõõska koort
g kvaliteetset tumedat šokolaadi, riivitud
- tilka piparmündiessentsi
munakollast
⅓ klaasi tuhksuhkrut
g kvaliteetset tumedat šokolaadi, riivitud
VALMISTAMINE
Pange piim, šokolaad ja piparmünt keskmise
suurusega paksu põhjaga kastmekastrulisse.
Kuumutage segu keemiseni, kuni šokolaad on
sulanud.
Vahustage samal ajal munakollased ja suhkur
heledaks ja kohevaks vahuks. Kohe, kui
šokolaadisegu on kuum, segage see aeglaselt
vahustades munasegu hulka.
Peske kastmekastrul, valage segu sellesse ning
pange kastrul uuesti madalale kuumusele.
Segage pidevalt puulusikaga, kuni segu on
paksenenud ja katab lusika tagakülje (vt
näpunäiteid jäätise valmistamiseks).
Kallake segu kuumakindlasse anumasse, pange
anumale kaas peale ning hoidke seda külmikus,
kuni segu on piisavalt jahtunud.
Kallake segu jäätiseanumasse. Valige
jäätisemasinal segu kloppimiseks sobiv
seadistus.
Kui jäätisemasin sellest märku annab, lisage
peeneks riivitud šokolaad.
Kohe, kui segu on külmutatud, pange see
külmikus kasutamiseks sobivasse anumasse ning
asetage külmikusse. Jäätis säilib kuni nädal.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
GRANADILLIGELATO
Umbes 1 liiter
KOOSTISOSAD
klaasi piima
½ klaasi rõõska koort
½ tl vanilliekstrakti
munakollast
½ klaasi tuhksuhkrut
- granadilli
VALMISTAMINE
Pange koor, piim ja vanilliekstrakt keskmise
suurusega paksu põhjaga kastmekastrulisse.
Kuumutage keemiseni.
Vahustage samal ajal munakollased ja suhkur
heledaks ja kohevaks vahuks. Kohe, kui
piimasegu on kuum, segage see aeglaselt
vahustades munasegu hulka.
Peske kastmekastrul, valage segu sellesse ning
pange kastrul uuesti madalale kuumusele.
Segage pidevalt puulusikaga, kuni segu on
paksenenud ja katab lusika tagakülje (vt
näpunäiteid jäätise valmistamiseks).
Kallake segu kuumakindlasse anumasse, pange
anumale kaas peale ning hoidke seda külmikus,
kuni segu on piisavalt jahtunud.
Kallake segu koos granadilli viljalihaga
jäätiseanumasse. Valige jäätisemasinal segu
kloppimiseks sobiv seadistus.
Kohe, kui segu on külmutatud, pange see
külmikus kasutamiseks sobivasse anumasse ning
asetage külmikusse. Jäätis säilib kuni nädal.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
GELATORETSEPTID
24