User Manual
JÄÄTISERETSEPTID
MAASIKARABARBERIJÄÄTIS
Umbes 1 liiter jäätist
KOOSTISOSAD
½ klaasi rõõska koort
½ klaasi piima
munakollast
⅓ klaasi tuhksuhkrut
PUUVILJASEGU
KOOSTISOSAD
g värskeid maasikaid
g rabarberit, lõigatud cm tükkideks
¼ klaasi tuhksuhkrut
VALMISTAMINE
Jäätisepõhja valmistamiseks pange koor
ja piim keskmise suurusega paksu põhjaga
kastmekastrulisse. Kuumutage keemiseni.
Samal ajal vahustage munakollased ja suhkur
heledaks ja kohevaks vahuks. Kohe, kui
kooresegu on kuum, segage see aeglaselt
vahustades munasegu hulka.
Peske kastmekastrul, valage sellesse koore-
munasegu ning pange kastrul uuesti madalale
kuumusele. Segage pidevalt puulusikaga, kuni
segu on paksenenud ja katab lusika tagakülje (vt
näpunäiteid jäätise valmistamiseks).
Kallake segu kuumakindlasse anumasse, pange
anumale kaas peale ning hoidke seda külmikus,
kuni segu on piisavalt jahtunud.
Puuviljapõhja valmistamiseks purustage
maasikad saumikseriga ning suruge need
seemnete eraldamiseks läbi sõela. Pange
maasikapüree, rabarber ja suhkur väiksesse
kastmekastrulisse ning kuumutage madalal tulel
keemiseni, kuni suhkur on sulanud. Suurendage
kuumust ja keetke aeg-ajalt segades tasasel tulel,
kuni segu on vähenenud klaasini. Liiga palju
keetes võivad rabarberitükid laguneda. Hoidke
külmikus, kuni segu on külm.
1.
2.
3.
4.
5.
Kui mõlemad segud on piisavalt külmad, segage
need ettevaatlikult enne kloppimist kokku.
Kallake segu jäätiseanumasse. Valige
jäätisemasinal segu kloppimiseks sobiv
seadistus.
Kohe, kui segu on külmutatud, pange see
külmikus kasutamiseks sobivasse anumasse ning
asetage külmikusse. Jäätis säilib kuni nädal.
KÜPSISTEGA KOOREJÄÄTIS
Umbes 1 liiter jäätist
KOOSTISOSAD
klaas rõõska koort
klaas piima
½ klaasi suhkruga kondenspiima
tl vanilliekstrakti
šokolaaditäidisega küpsist, purustatud
VALMISTAMINE
Pange koor, piim ja kondenspiim ning vanill
suurde kannu ja segage ühtlaseks. Hoidke
külmikus, kuni segu on külm.
Kallake segu jäätiseanumasse. Valige
jäätisemasinal segu kloppimiseks sobiv
seadistus.
Kui jäätisemasin sellest märku annab, lisage
purustatud küpsised.
Kohe, kui segu on külmutatud, pange see
külmikus kasutamiseks sobivasse anumasse ning
asetage külmikusse. Jäätis säilib kuni nädal.
6.
7.
8.
1.
2.
3.
4.
21
EE