User Manual

JÄÄTISERETSEPTID
KLASSIKALINE VANILLIJÄÄTIS
Umbes 1 liiter jäätist
KOOSTISOSAD
 klaasi  rõõska koort
 klaas piima
 vanillikaun, pooleks lõigatud ja seemned välja
võetud, või  tl vanilliekstrakti
 munakollast
½ klaasi suhkrut
VALMISTAMINE
Pange koor, piim ja vanillikaun koos
seemnetega keskmise suurusega paksu põhjaga
kastmekastrulisse. Kuumutage keemiseni.
Vahustage samal ajal munakollased ja suhkur
heledaks ja kohevaks vahuks. Võtke vanillikaun
välja ning segage koor aeglaselt vahustades
munasegu hulka.
Peske kastmekastrul, valage koore-munasegu
sellesse ning pange kastrul uuesti madalale
kuumusele. Segage pidevalt puulusikaga, kuni
segu on paksenenud ja katab lusika tagakülje (vt
näpunäiteid jäätise valmistamiseks).
Kallake segu kuumakindlasse anumasse, pange
anumale kaas peale ning hoidke seda külmikus,
kuni segu on piisavalt jahtunud.
Kallake segu jäätiseanumasse. Valige
jäätisemasinal segu kloppimiseks sobiv
seadistus.
Kohe, kui segu on külmutatud, pange see
külmikus kasutamiseks sobivasse anumasse ning
asetage külmikusse. Jäätis säilib kuni  nädal.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
RAMMUS ŠOKOLAADIJÄÄTIS
Umbes 1 liiter jäätist
KOOSTISOSAD
 klaasi  rõõska koort
½ klaasi piima
 g kvaliteetset tumedat šokolaadi, riivitud
 munakollast
⅓ klaasi tuhksuhkrut
VALMISTAMINE
Pange koor, piim ja šokolaad keskmise suurusega
paksu põhjaga kastmekastrulisse. Kuumutage
keemiseni.
Vahustage samal ajal munakollased ja suhkur
heledaks ja kohevaks vahuks. Kohe, kui
šokolaadisegu on kuum, segage see aeglaselt
vahustades munasegu hulka.
Peske kastmekastrul, valage sellesse segu ning
pange kastrul uuesti madalale kuumusele.
Segage pidevalt puulusikaga, kuni segu on
paksenenud ja katab lusika tagakülje (vt
näpunäiteid jäätise valmistamiseks).
Kallake segu kuumakindlasse anumasse, pange
anumale kaas peale ning hoidke seda külmikus,
kuni segu on piisavalt jahtunud. Kallake
jahtunud segu jäätiseanumasse.
Valige jäätisemasinal segu kloppimiseks sobiv
seadistus.
1.
2.
3.
4.
5.
Veelgi rikkalikuma jäätise saamiseks
lisage siis, kui jäätisemasin sellest märku
annab, jäätisele ¼ klaasi riivitud tumedat
šokolaadi.
NÄPUNÄIDE
Kohe, kui segu on külmutatud, pange see
külmikus kasutamiseks sobivasse anumasse ning
asetage külmikusse. Jäätis säilib kuni  nädal.
6.
19
EE