User Manual



Примерно 1 л готового продукта

1½ чашки молока
½ чашки жидких сливок
120 г качественного черного шоколада,
порубленного
2–3 капли эссенции перечной мяты
5 желтков
⅓ чашки мелкого сахарного песка
60 г качественного черного шоколада, мелко
порубленного (дополнительно)

Соедините молоко, шоколад и мятный
экстракт в средней кастрюле с толстым дном.
Нагревайте, пока шоколад не растает и смесь
не начнет только-только закипать.
Тем временем взбейте желтки с сахаром в
миске до бледного цвета и загустения. Когда
шоколадная масса будет горячей, медленно
вмешайте ее венчиком в яичную смесь.
Вымойте кастрюлю и верните смесь на
медленный огонь. Постоянно мешайте
деревянной ложкой, пока смесь не загустеет
и не станет покрывать ложку равномерным
слоем (см. советы по приготовлению
мороженого).
Вылейте смесь в жаростойкую миску, накройте
и хорошо охладите (в холодильнике).
Вылейте смесь в чашу для мороженого.
Установите желаемые настройки и начните
перемешивание.
Добавьте мелко порубленный шоколад, когда
мороженица покажет время для добавок.
Когда смесь замерзнет, переложите ее
в подходящий для морозилки контейнер
и поместите в морозилку, где она может
храниться в течение максимум 1 недели.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Примерно 1 л готового продукта

2 чашки молока
½ чашки жидких сливок
½ чайной ложки ванильного экстракта
5 желтков
½ чашки мелкого сахарного песка
2-3 маракуйи

Соедините сливки, молоко и ванильный
экстракт в средней кастрюле с толстым дном.
Нагревайте, пока смесь не начнет только-
только закипать.
Тем временем взбейте желтки с сахаром в
миске до бледного цвета и загустения. Когда
молочная масса будет горячей, медленно
вмешайте ее венчиком в яичную смесь.
Вымойте кастрюлю и верните смесь на
медленный огонь. Постоянно мешайте
деревянной ложкой, пока смесь не загустеет
и не станет покрывать ложку равномерным
слоем (см. советы по приготовлению
мороженого).
Вылейте смесь в жаростойкую миску, накройте
и хорошо охладите (в холодильнике).
Вылейте смесь в чашу для мороженого вместе
с мякотью маракуйи. Установите желаемые
настройки и начните перемешивание.
Когда смесь замерзнет, переложите ее
в подходящий для морозилки контейнер
и поместите в морозилку, где она может
храниться в течение максимум 1 недели.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

76